Vino del mes: Gran Feudo Casilla del Guapo Sauvignon Blanc 2.024
9 junio 2025
Bodega:
Gran Feudo
Zona/D.O.:
DO Navarra
Variedades:
100% Sauvignon Blanc
Elaboración:
Blanco joven con crianza sobre lías
Cata:
Color amarillo pálido con reflejos verdosos. Limpio, brillante y con cierta untuosidad al girar la copaAromáticamente complejo, intensidad elevada. Notas varietales de frutas blancas (pera, manzana verde), cítricos frescos (pomelo, lima) y un fondo vegetal delicado. La crianza sobre lías aporta sutiles matices de panadería (levadura, brioche) y un leve toque ahumado, todo bien integrado.Entrada fresca y envolvente. La acidez se muestra vibrante pero equilibrada gracias al volumen y untuosidad que aporta el trabajo sobre lías. Paso por boca sedoso, con buena estructura y persistencia. Final largo, donde reaparecen las notas cítricas y minerales, con un retrogusto elegante y ligeramente cremoso
8-10 ºC
Ideal con pescados grasos, risottos de mariscos, pulpo a la gallega, aves con salsas ligeras o platos con trufa blanca. También se puede disfrutar con quesos de pasta blanda como el Brie o el Camembert.
Valoración del vino: Un Sauvignon Blanc que va más allá de la expresión frutal, ganando profundidad y complejidad gracias a su crianza sobre lías. Un blanco serio, gastronómico, equilibrado y lleno de matices. Una muestra del potencial de la variedad en la D.O. Navarra.
