Bodega:Es Fangar D.O./Zona: D.O. Plà i Llevant Variedades: Manto Negro, Cabernet Sauvignon, Callet, Merlot, Syrah Elaboración: procedentes de viñas en las cuales predomina la agricultura ecológica, donde la vendimia se realiza a mano en cajas de 13 kilos. En bodega, tras la selección de la uva, macera en depósitos de acero inoxidable. Crianza: 12 meses en barricas de roble francés y americano y 12 meses en botella. Graduación (vol): 14,0% P.V.P: De 20 a 29,9 € Cata: Vino con un color rojo rubí con ribete violáceo, limpio y brillante y de capa alta. Presenta una nariz curiosa, intensa media/alta y profunda destacando aromas a fruta negra, notas florales, monte bajo,notas…
Cata del grupo Mundovino: La Chispa Negra 2012
Bodega: Dominio del Bendito D.O./Zona: D.O. Toro Variedades: Tinta de Toro Elaboración: Es un vino calificado como vino de mesa, tinto dulce. Elaborado a partir de uvas pasas de forma totalmente natural de la variedad Tinta de Toro, con una altísima concentración de azúcares, taninos, acidez y sabores. La Chispa Negra fue prensado y criado en barricas de dos o tres vinos para ser embotellado dos años después… Es un vino excepcional y sorprendente. Extremadamente cuidado, durante su largo y laborioso proceso hasta que le llega la hora del embotellado: todo un proyecto hecho realidad. Graduación (vol): 13,5% P.V.P: 30 € Cata: Vino que presenta un color picota con ribete…
Entrevista de Mundovino a Bodega a Heras Cordón
· Filosofía de la Bodega: La filosofía de la bodega con la poca trayectoria de la misma ya que la primera cosecha realizada en nuestras instalaciones fue la del año 2001, es hacer vinos de calidad con crianza y modernos a la vez con unos precios ajustados. Partimos de unos viñedos espectaculares y con la ayuda de una empresa también de nuestra propiedad súper especializada en la preparación de fincas y en especial viñedos denominada PELOKAKI. · Como os definiriais…tradicional o modernista o una mezcla de las dos cosas.: Respecto a la construcción de la bodega aunque sea de reciente creación, súper tradicional ya que predomina la piedra de sillería,…
Venden una botella del vino favorito de Napoleón por 1.550 euros
Se trata de una botella de vidrio soplado, sellada con cera y que permanece intacta, al igual que su contenido, unos 75 ml de vino de 1821. Además de ser el favorito de Napoleón era consumido por Federico II de Prusia y el estadista alemán Otto Von Bismarck. Durante los seis años que Napoleón estuvo exiliado en la isla de Santa Elena, hasta su muerte en 1821, solía beber a los postres un vino Grand Constance, que además del favor del emperador francés goza de muchas referencias históricas. Una botella de este vino, producida precisamente en 1821, acaba de ser vendida en la casa de subastas on-line Catawiki por 1.550…
Cata del Grupo Mundovino: Gran Feudo Rosado 2015
Bodega: Grupo Chivite D.O./Zona: D.O. Navarra Variedades: 100% garnacha Graduación (vol): 12,5% Elaboración: realiza una maceración con las pieles y posterior sangrado, fermentación en depósitos de acero inoxidable, P.V.P. : Menos de 5 € Cata: vino que presenta un color fresa con tonos salmón, limpio y brillante. Tiene una nariz de intensidad media/alta destacando aromas a fruta roja casi en licor (fresa y frambuesa) junto con aromas a chuches, sobre un fondo herbáceo. En boca es un vino fresco, amplio, de equilibrada acidez , de largo recorrido y post-gusto afrutado. Temperatura de servicio: 7-11ºC Maridaje: Sushi, arroz, pastas y verduras, carnes y pescados blancos a la parrilla.
Cata del Grupo Mundovino: 30.000 Maravedíes 2015
Bodega: Bodega Marañones D.O./Zona: D.O. Vinos de Madrid Variedades: 90% garnacha y 10% otras variedades Elaboración: vino ecológico, maceración pre-fermentativa en frío, fermentación en tinos de madera de 3.000-4.500 l , levadura autóctona. Racimos enteros, no despalillado. Pigeage. Descube a barricas de roble francés usadas de 300 litros-500 litros y de 45 hl. Crianza en sus propias lias durante 8 meses,ensamblaje en tino de madera,fermentación maloláctica en las mismas barricas. Graduación (vol): 14,5% P.V.P.: De 10 a 19,9 € Cata: Vino que presenta un bonito color rojo picota, capa media alta. Presenta una nariz de intensidad media destacando aromas a fruta roja madura, notas a monte bajo, especiado, balsámico y…
Entrevista de Mundovino a Celler Cervoles
Filosofía de la Bodega: Desde su fundación a finales de los años 90 Cervoles ha sido una bodega con vocación de vino de montaña. Desde el valle donde se encuentra nuestra casa madre, el Castell del Remei, siempre miramos las Montañas de Prades con mucho interés. Allí buscando tensión, concentración y frescor es donde instalamos el primer gran proyecto de viñas en altitud de Cataluña y el primero de la Denominación de Origen Costers del Segre. Con la experiencia de muchos años de vinificación no permitimos trabajar solo con una viña en gestión ecológica, una selección exhaustiva de los pagos y de las uvas, un respeto absoluto a la añada,…
NIVARIUS 2014 EDICIÓN LIMITADA: EL BLANCO DE RIOJA DE VIÑEDOS DE ALTURA
Bodegas Nivarius renueva su imagen con la presentación de la nueva añada de su vino más personal Bodegas Nivarius, del Grupo Palacios Vinoteca, especializada y dedicada exclusivamente a la elaboración de vino blanco de Rioja, presenta Nivarius 2014 Edición Limitada. Nivarius 2014 es un blanco con carácter propio elaborado con variedades autóctonas riojanas: Viura de más de 80 años, Maturana Blanca y Tempranillo Blanco. Con un cambio radical de imagen respecto a añadas anteriores más acorde a la elegancia y delicadeza del vino que se presenta, Nivarius 2014 está elaborado con uva procedente de viñedos situados en las zonas frías de Nalda (La Rioja), a más de 700 m de…
Vino de la tierra, DO, vino de pago ¿Cuál es la diferencia?
Vino de pago, de la tierra, denominación de origen. ¿Qué significan estos términos? Básicamente sirven para clasificar los vinos en España en función de la normativa que cumplen. Para entenderlo mejor imagina que cada uno de estos conceptos forman una pirámide. En la base, estaría el vino de mesa y en lo más alto los vinos de pago. Vino de mesa Como decíamos están en el escalón más bajo de la clasificación. No tienen que indicar la añada ni la variedad de uva utilizada ni su procedencia. Por tanto están fuera de toda denominación de origen. ¿Quiere esto decir que no son de calidad? No tiene por qué ser así.…
Casi 10.000 euros por un racimo de uva Ruby Roman
En Japón se ha celebrado la tradicional subasta de racimos de uva Ruby Roman, un mayorista de fruta de primera calidad ha pujado y pagado casi 10.000 euros por un racimo con 30 granos de uva ,casi del tamaño de una pelota de ping pong, y 900 gramos de peso. Como cada año por estas fechas, se ha celebrado en Japón la subasta de racimos de uva Ruby Roman, variedad de uva de mesa cultivada y comercializada exclusivamente en la prefectura de Ishikawa. En esta subasta que se desarrolla en el Mercado Central del Mayorista de Kanazawa de la isla de Honshu, un mayorista de fruta de primera calidad ha…
Ramon Roqueta, 5ª generación de Roqueta Origen, galardonado “Mejor Enólogo del Año” por la Associació Catalana de Somme
El enólogo y empresario bodeguero recibió anoche el galardón en “La Nit dels Sommeliers” 2016 Ramon Roqueta está cogiendo el relevo en la dirección del grupo bodeguero de manos de su padre, Valentí Roqueta Ramon Roqueta Segalés, quien lidera actualmente el grupo bodeguero Roqueta Origen, ha sido nombrado “Mejor Enólogo del Año” por la Asociación Catalana de Sumilleres (ACS). Tras una votación abierta a todos los socios de la ACS, el enólogo y empresario bodeguero recibió anoche el galardón durante la cena “La Nit dels Sommeliers”, celebrada tras la final del concurso “Millor Sommelier de Catalunya 2016”, que conquistó Dani Martínez. Este reconocimiento ensalza el recorrido de Ramon Roqueta en…
TRAVESÍA TÍO PEPE POR EL RÍO GUADALETE
González Byass ha organizado la I Travesía Tío Pepe por el Guadalete, un viaje que rinde homenaje a quienes hicieron posible que el vino de Jerez llegara a todos los rincones del mundo. González Byass rememora la ruta que, a través del río Guadalete, realizaban las botas de Jerez desde el corazón de la bodega hacia los buques que aguardaban en la Bahía de Cádiz el momento para llevar el vino a ultramar. Esta travesía pone en valor la riqueza histórica, cultural y medioambiental de este entorno que forma parte del Parque Natural de la Bahía de Cádiz. Comienza el viaje, desde el Puerto de Santa María, surcando las aguas…
