Bodega: López de haro
D.O./Zona: D.O.Ca Rioja
Variedades: Garnacha y Viura.
Vendimia: Durante todo el mes de octubre. Manual.
Viñedo: La vendimia se desarrolla durante todo el mes de octubre. La recogida de la uva se realiza en cajas de 15 kg. que son rápidamente transportadas hasta la bodega, en donde se retiran los racimos que no reúnen las condiciones óptimas.
Elaboración: Maceración de entre 24 y 48 horas a bajas temperaturas, en torno a los 10ºC. Posteriormente se procede al sangrado del depósito, extrayendo de manera natural un mosto rosado y brillante, que fermenta a 10-12ºC durante unos 20 días.
Grado: 12,5% Vol
Cata:
Vino de color piel de cebolla, limpio y brillante. La intensidad en nariz es media con aromas a fruta roja ademas de notas a chuches y un fondo floral junto a notas tropicales. La entrada en boca es fresca, equilibrada acidez, amplia y golosa, de medio recorrido y post/gusto afrutado. Vino recomendable para esta época calurosa.
Temperatura de servicio: 8-12ºC
Maridaje: Ensaladas, Pastas, pizzas, Pescados y mariscos, Postres, Quesos y carnes, verduras como la alcachofa, espárragos y un buen arroz.
