| Bodega: | ESTÉVEZ BODEGAS Y VIÑEDOS |
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| Zona/D.O.: | D.O.Bierzo |
| Variedades: | 100% Mencía |
| Elaboración: | vinificación en foudres de roble francés de 7500 litros (con 10% de raspón) / sombrero mojado por gravedad Fermentación alcohólica: Espontánea con levaduras autóctonas Fermentación maloláctica: en depósitos de acero inoxidable Crianza: 8 meses en foudres de roble francés de 7500 litros |
Cata:
16-18 ºC
Marida a la perfección con Carnes a la brasa y estofadas, atrévete con quesos cremosos hasta curados y una buena cecina, Las ensaladas frescas con vinagretas, o platos vegetarianos con verduras a la parrilla, encuentran en el Mencía un aliado. Su acidez y notas frutales complementan perfectamente estos platillos ligeros.
