div dir=»ltr» style=»text-align: left;» trbidi=»on»div dir=»ltr» style=»text-align: left;» trbidi=»on»span class=»Apple-style-span» style=»font-family: inherit;»bEntrevistanbsp;/b/spanbr /div style=»text-align: justify;»span class=»Apple-style-span» style=»font-family: inherit;»bCatherine Péré-Vergé es propietaria de varias bodegas en Pomerol. nbsp;De la mano de Michel Rolland decidió venir a la Argentina y fundó Monteviejo, dentro del grupo Clos de los Siete, en Vistaflores, -Tunuyán, Valle de Uco-, Mendoza. nbsp;Su mano derecha es el enólogo argentino, Marcelo Pelleriti./b/span/divdiv class=»separator» style=»clear: both; text-align: center;»a href=»http://3.bp.blogspot.com/-z-5KoMNT72E/Tt6Rh9wO5OI/AAAAAAAADnc/H0GQ6HfpW7g/s1600/Catherinepereverge.jpg» imageanchor=»1″ style=»margin-left: 1em; margin-right: 1em;»span class=»Apple-style-span» style=»font-family: inherit;»bimg border=»0″ src=»http://3.bp.blogspot.com/-z-5KoMNT72E/Tt6Rh9wO5OI/AAAAAAAADnc/H0GQ6HfpW7g/s1600/Catherinepereverge.jpg» //b/span/a/divspan class=»Apple-style-span» style=»font-family: inherit; text-align: justify;»Catherine Péré-Vergé comenzó su historia en el mundo vitivinícola en 1985, en la región Bordelesa de Pomerol cuando adquirió Château Montviel. Años más tarde, invirtió en su segunda propiedad, Château La Graviére, en Lalande de Pomerol./spanA fines de de la década del 90, se sumó a Michel Rolland en el proyecto de Clos de los Siete, situado al pie de la Cordillera de los Andes, en el corazón de Valle de Uco, a una altitud entre los 1000 y 1200 msnm en Vista Flores, Tunuyán, a 120 km al sur de la ciudad de Mendoza.. La construcción de la Bodega Monteviejo comenzó a principios del 2001, realizando la primer cosecha en el 2002.nbsp;En ese mismo año, decidida a retomar unos de los primeros viñedos de Pomerol, adquirió Château Le Gay, en donde realizó una restauración completa de la casa, reimplantó algunas parcelas, construyó un nuevo cuvier y salas de barricas; logrando un château revolucionario, aunque conservando las más antiguas tradiciones de la vinificación.nbsp;Su última inversión, en el año 2005, es Château La Violette, uno de los mejores terruños de Pomerol.br /br /a name=’more’/abr /br /div style=»text-align: justify;»br //divdiv style=»text-align: center;»span class=»Apple-style-span» style=»font-family: inherit;»buENTREVISTA/u/b/span/divdiv style=»text-align: justify;»span class=»Apple-style-span» style=»font-family: inherit;»br //span/divdiv style=»text-align: justify;»span class=»Apple-style-span» style=»font-family: inherit;»En el marco de la Minivinexpo 2011 llevada a cabo el día 5 de diciembre en Madero Center, tuve la oportunidad de realizarle el siguiente cuestionario a esta encantadora dama francesa./span/divdiv style=»text-align: justify;»span class=»Apple-style-span» style=»font-family: inherit;»br //span/divdiv style=»text-align: justify;»span class=»Apple-style-span» style=»font-family: inherit;»BLOG de Vinos: bnbsp;¿Cuál de todos tus vinos te tiene enamorada y sentís orgullo al mostrarlo a tus amigos?/b/span/divdiv style=»text-align: justify;»span class=»Apple-style-span» style=»font-family: inherit;»Catherine: bnbsp;La botella «Linda Flor» 100% Malbec. nbsp;Se cuidó mucho en el campo, cuando empezamos junto a Clos de los 7. nbsp;Me parece un vino muy bien logrado./b/span/divdiv class=»separator» style=»clear: both; text-align: center;»a href=»http://3.bp.blogspot.com/-vqQl9T6Cn6o/Tt6TYeZ-GwI/AAAAAAAADnk/FoqgIOTwINU/s1600/1039853x.jpg» imageanchor=»1″ style=»margin-left: 1em; margin-right: 1em;»span class=»Apple-style-span» style=»font-family: inherit;»/span/aa href=»http://3.bp.blogspot.com/-vqQl9T6Cn6o/Tt6TYeZ-GwI/AAAAAAAADnk/FoqgIOTwINU/s1600/1039853x.jpg» imageanchor=»1″ style=»margin-left: 1em; margin-right: 1em;»img border=»0″ height=»400″ src=»http://3.bp.blogspot.com/-vqQl9T6Cn6o/Tt6TYeZ-GwI/AAAAAAAADnk/FoqgIOTwINU/s400/1039853x.jpg» width=»166″ //a/divdiv style=»text-align: justify;»span class=»Apple-style-span» style=»font-family: inherit;»(La cosecha 2005 fue valorada por Robert Parker con 94 puntos. nbsp;Es un vino que ha sido añejado, el 100%, durante 18 meses en barricas de roble francés. Para nosotros los sommeliers, es uno de losnbsp;/spaniconosnbsp;span class=»Apple-style-span» style=»font-family: inherit;»del grupo Clos de los 7). nbsp;/span/divdiv style=»text-align: justify;»bspan class=»Apple-style-span» style=»font-family: inherit;»br //span/b/divdiv style=»text-align: justify;»span class=»Apple-style-span» style=»font-family: inherit;»BdV: bnbsp;La segunda pregunta es:nbsp;/b/spanb¿Cuáles son las dos variedades de uva con las que preferís trabajar?/b/divdiv style=»text-align: justify;»Catherine: bnbsp;En Argentina, con Malbec por supuesto, Cabernet Franc, me encanta, y tenemos 4 ha de Chardonnay./b/divtable align=»center» cellpadding=»0″ cellspacing=»0″ class=»tr-caption-container» style=»margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;»tbodytrtd style=»text-align: center;»a href=»http://1.bp.blogspot.com/-KbLOD05MSEw/Tt6fIYpOPII/AAAAAAAADns/TD5Er3fxJdA/s1600/caterin+y+marce+y+yo.jpg» imageanchor=»1″ style=»margin-left: auto; margin-right: auto;»img border=»0″ height=»321″ src=»http://1.bp.blogspot.com/-KbLOD05MSEw/Tt6fIYpOPII/AAAAAAAADns/TD5Er3fxJdA/s400/caterin+y+marce+y+yo.jpg» width=»400″ //a/td/trtrtd class=»tr-caption» style=»text-align: center;»Catherine consulta con su mano derecha Marcelo Pelleriti, la palabra en castellano para contestarme/td/tr/tbody/tablediv style=»text-align: justify;»BdV: bnbsp;¿Cuál es el vino que te hubiese gustado elaborar pero que ya existe en el mercado?/b/divdiv style=»text-align: justify;»Catherine:b nbsp;El Chateau Petrus, queda justo al lado de mi bodega en Pomerol. /bnbsp;(Su bodega en Pomerol se llama Chateaux Le Gay)./divdiv style=»text-align: justify;»br //divdiv style=»text-align: justify;»BdV: bnbsp;¿Si no estuvieses en el mundo del vino, qué te hubiera gustado hacer?, me refiero, a qué otra profesión pensás que podrías haberte dedicado./b/divdiv style=»text-align: justify;»Catherine:b nbsp;Actriz. nbsp;Me gusta mucho el arte. Sabes Antonio Seguí, el artista plástico argentino nbsp;vive en París y realizó la etiqueta del Petite Fleur y también la del blend del bicentenario./b/divtable align=»center» cellpadding=»0″ cellspacing=»0″ class=»tr-caption-container» style=»margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;»tbodytrtd style=»text-align: center;»a href=»http://4.bp.blogspot.com/-oMucHX5sUHU/Tt6hp_N5ZdI/AAAAAAAADn0/WHN72Vb32Fc/s1600/Etiq+SEGUI+%25281%2529.jpg» imageanchor=»1″ style=»margin-left: auto; margin-right: auto;»img border=»0″ height=»400″ src=»http://4.bp.blogspot.com/-oMucHX5sUHU/Tt6hp_N5ZdI/AAAAAAAADn0/WHN72Vb32Fc/s400/Etiq+SEGUI+%25281%2529.jpg» width=»261″ //a/td/trtrtd class=»tr-caption» style=»text-align: center;»strong style=»background-color: white; font-family: Verdana; font-size: 10px;»Las botellas son numeradas/strongspan class=»Apple-style-span» style=»background-color: white; font-family: Verdana; font-size: 10px;»bnbsp;y br /forma parte de la primera edición de una serie imaginada por Antonio Seguí/b/span/td/tr/tbody/tableCatherine: bY el nombre del vino «Petite Fleur» lo elegí por la música de jazz compuesta por Sidney Bechet.nbsp;/bbr /bnbsp;iframe allowfullscreen=»» frameborder=»0″ height=»315″ src=»http://www.youtube.com/embed/c1pLQNhBLmA» width=»420″/iframenbsp;/bbr /div style=»text-align: justify;»bBdV: bEl link del BLOG de Vinos para el que le hago la nota, se convirtió luego de algunos años en punto com y me solicitaron un nombre distinto, y elegí «elartedelvino», porque el arte y el vino para mí también van de la mano. nbsp;Y hacer vino es un arte, yo diría que es el 8vo arte.nbsp;/b/b/divdiv class=»separator» style=»clear: both; text-align: center;»ba href=»http://2.bp.blogspot.com/-AHeR4YCH7Tg/Tt6nBaC_GNI/AAAAAAAADn8/orf7fhy9rok/s1600/caterin.jpg» imageanchor=»1″ style=»margin-left: 1em; margin-right: 1em;»img border=»0″ height=»346″ src=»http://2.bp.blogspot.com/-AHeR4YCH7Tg/Tt6nBaC_GNI/AAAAAAAADn8/orf7fhy9rok/s400/caterin.jpg» width=»400″ //a/b/divbbr //bbr /div style=»text-align: justify;»bLa última pregunta Catherine, ¿cuál es el sueño que aún no ha concretado?/b/divdiv style=»text-align: justify;»Catherine: nbsp;bTrabajar haciendo vinos con mis nueve nietos y nietas, ese es mi sueño. nbsp;Espero lograrlo./b/divdiv style=»text-align: justify;»br //divdiv style=»text-align: justify;»Muchas gracias, un placer conocer a esta dama francesa, con una extrema sensibilidad, poder de observación y amor por el arte./divdiv style=»text-align: justify;»br //divbSilvia Ramos de Barton/bbr /bDirectora del BLOG de Vinos/bbr /bbr //bbr /div style=»text-align: justify;»bAcerca de Monteviejo: nbsp;/b/divdiv style=»text-align: justify;»bBodega/b/divdiv style=»text-align: justify;»El proyecto corresponde a los estudios Agence d´Architecture Bruno Legrand (París) y Magis Arquitecturas (Mendoza). Fue desarrollado bajo la premisa de “armonizar e integrar el edificio al paisaje natural, sin interrumpir ni limitar la imponente vista del cordón de los Andes”./divdiv style=»text-align: justify;»La superficie total es de 9800 m2 cubiertos, lo que incluye sector de stock; vendimia; cuvier; barricas; sala de máquinas; administración; laboratorios; degustación y departamento privado en el último nivel, con vista a los viñedos y a la Cordillera./divdiv style=»text-align: justify;»Con el fin de obtener un producto de excelente calidad, se instaló moderna tecnología con capacidad de producción aproximada de 250.000 litros (aunque 1.200.000 litros es la capacidad total) y de 5.000.000 de botellas para stock./divdiv style=»text-align: justify;»br //divdiv style=»text-align: justify;»bProceso de elaboración/b/divdiv style=»text-align: justify;»Sobre una superficie total de 9.800m2, Bodega Monteviejo consta con un sistema gravitacional con doble cinta de selección de racimos y granos. El objetivo del mismo es transportar la materia prima sin la utilización de bombas, cuidando de no dañarla en ninguna parte del proceso./divdiv style=»text-align: justify;»Desde el primer momento que se diseñó el proyecto se tuvo en cuenta la importancia de poder controlar térmicamente la bodega, destacando principalmente las salas de barricas, lo que permite al mismo tiempo la guarda de los vinos a temperaturas menores a 15°C y la realización de la fermentación maloláctica en barricas a 22°C. Con respecto a la capacidad de la bodega, la misma esta distribuida en tanques de acero inoxidable de diversos volúmenes que varían entre 9600 lts. y 26000 lts./divdiv style=»text-align: justify;»br //divdiv style=»text-align: justify;»bDURANTE LA MINIVINEXPO 2011 DEL GRUPO CLOS DE LOS SIETE SE PRESENTARON LOS SIGUIENTES VINOS DE CATHERINE PÉRÉ-VERGÉ:/b/divdiv style=»text-align: justify;»bArgentina: nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; Pomerol, Francia:/b/divdiv style=»text-align: justify;»bPetite Fleur 2009 nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; Château Le Gay/b/divdiv style=»text-align: justify;»bCalypso 2009 nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp;Château Montviel/b/divdiv style=»text-align: justify;»bMonteviejo 2006 nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp;Château La Gravière/b/divdiv style=»text-align: justify;»bLindaflor Chardonnay 2010 nbsp; Château Moulin La Gravière/b/divdiv style=»text-align: justify;»bLindaflor Malbec 2007/b/divdivh1 style=»background-color: #fffffe; color: #531010; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 1.45em; font-weight: normal; margin: 0.25em 0px 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;»/h1/div/divb/b/divdiv class=»blogger-post-footer»El Blog de Vinos es propiedad de «EL Arte del Vino»img width=’1′ height=’1′ src=’https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5368831709782011722-2634862842143750585?l=www.elartedelvino.com’ alt=» //div
