Marca comercial: Martín Berdugo
Origen: D.O Ribera del Duero
Variedad: Tempranillo 100%
Grado alcohol: 14%
Elaboración: Este vino ha sido elaborado con uva procedente de las mejores zonas del viñedo sometidas a un estricto control de producción. Despues de un cuidadodos proceso de selección manual tanto del racimo como del grano se somete a las más modernas técnicas de criomaceración prefermentativa durante cuatro días a temperatura de unos 6ºC seguido de una larga maceración fermentativa y postfermentativa de 18 días de duración.
Fermentación alcohólica La fermentación alcohólica se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada.
Fermentación maloláctica La fermentación malo láctica se realiza en barricas nuevas de Roble francés.
Crianza 16 meses en barrica nueva de roble francés.
Cata
Fase visual: Color granate cereza picota de capa alta con ribetes rojo rubí.
Fase olfativa: Destaca la fruta madura, aromas a frutos rojos del bosque, grosellas, especiados, nuez moscada con ligeros toques de pimienta, vainilla, canela, recuerdos de sotobosque con agradables notas tostadas, aromas a tabaco y a cacao que hacen que el resultado sea un vino oloroso, complejo y elegante.
Fase gustativa:Fruta compotada con tanino dulce y maduro que deja largo y agradable recuerdo. Posee alguna nota mineral y balsámica. Destaca su sedosidad y elegancia.
Presentación:
Cajas de Cartón de 6 botellas
Temperatura de servicio:
18º C
Consumo recomendado:
En diez años.
Platos recomendados:
Caza mayor, carnes rojas y embutidos.
Mas informacion en http://www.martinberdugo.com/
