· Filosofía de la Bodega
Somos una bodega familiar cuyo objetivo ha sido siempre el de crear vinos de alta calidad, partiendo de uvas ecológicas y mimando hasta el último detalles todo el proceso de elaboración.
Nos obsesiona la calidad, por esta razón trabajamos duro para conseguir las mejores uvas ecológicas, las cuales con tiempo, experiencia, conocimiento y con los últimos avances en tecnología, conseguimos convertir en los vinos AVGVSTVS y en nuestra nueva línea de productos denominada Microvinificaciones.
Nuestro objetivo final es crear placer y conseguir sorprender a nuestros consumidores creando vinos únicos y con carácter. Siempre seremos una bodega pequeña, la cantidad no es nuestro objetivo.
· Como os definiríais…tradicional o modernista o una mezcla de las dos cosas.
Somos una bodega con una mentalidad moderna pero sin olvidar el respeto por el trabajo realizado de manera tradicional en viña. Tenemos vinos tanto de un estilo moderno, como de un estilo más clásico, pero elaborados con la tecnología y conocimientos actuales.
· Defina vuestros vinos
Tenemos la línea de vinos AVGVSTVS de corte más tradicional y elaborados con variedades francesas como Chardonnay, Cab. Franc, Merlot, Cab. Sauvignon.
Y hace poco tiempo hemos creado las MICROVINIFICACIONES, elaboraciones de marcado estilo moderno, elaboradas con variedades autóctonas de nuestra región vinícola y que estamos seguros sorprenderán mucho a los clientes dado que han sido creadas para diferenciarse del resto de vinos del mercado.
Se trata de diferentes vinos, de diferentes variedades, de diferentes zonas del Penedès y elaborados todos de forma diferente, utilizando distintos métodos de elaboración que a la vez nos sirven para poder experimentar.
Para conseguir así sorprender y enamorar a nuestros clientes.
En definitiva, queremos dar a conocer lo que se cocina en nuestra bodega experimental.
· ¿Tenéis un público definido?
Elaboramos una gran variedad de vinos con estilos muy distintos, lo cual nos permite llegar a todo el público.
· ¿Vuestros vinos hacia qué mercado van más, hacia el nacional o el extranjero?
Ambos mercados. Exportamos un 40% de dichos vinos.
Cada día más, los mercados extranjeros nos piden consumir variedades típicas de la zona vinícola donde nos encontramos, por esta razón, nos estamos especializando en la creación de las Microvinificaciones con Xarel-lo, Garnacha, Malvasía de Sitges…
De todos modos, debo reconocer que nuestros vinos de estilo más clásico, siguen interesando en muchos mercados internacionales.
Lo cual nos permite crecer aún más fuera de nuestras fronteras.
· Proyectos para el 2016
Empezar a producir vinos certificados bajo el sello ecológico, ya que en estos momentos ya disponemos de toda la uva ecológica.
Por otra parte seguir apostando por la Seguridad alimentaria y consolidar nuestra certificación IFS, que en el 2015 conseguimos el Higher Level.
Seguiremos pensando en nuevas microvinificaciones y en un futuro próximo pondremos a la venta algunas añadas viejas de nuestro vino mas emblemático, el AVGVSTVS CHARDONNAY, que este añada 2015 celebra sus 25 años de éxitos.
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