La Gorgollassa o Gargollassa es una variedad de uva (Vitis Vinifera L.) tinta española.
Es una uva escasamente cultivada y que se creía extinta, además de no estar reconocida en ninguna DO.
Es una uva de maduración tardía y que no da un excesivo grado alcohólico, con la que se pueden elaborar monovarietales frescos y afrutados.
Actualmente se está trabajando para legalizarla (junto a la Giró Blanc) en Mallorca para que pueda ser incluída en algún vino como es el Sió de las bodegas Hereus de Ribas, ubicadas en Mallorca.
