EN PROVINCIA DE HUAURA SE IMPLEMENTARA PLANTA PILOTO DE VINO Y PISCO El Gobierno Regional de Lima, como parte de su política de promoción en la industria vitivinícola ejecutará Implementación de Planta Piloto de Procesamiento de la Vid en Pisco – Santa María Huaura . Dicho proyecto permitirá el desarrollo de capacitaciones las cuales estarán a cargo de especialistas sobre el proceso de producción de vinos y piscos. El Director Regional de la Producción (DIREPRO), Ing. Jaime Herbozo Fernández, detalló que el monto de inversión por parte del Gobierno Regional de Lima S/104,836.50, en un área de 400 m2 ubicado en el distrito de Santa María en la provincia de…

dijous, 26 / novembre / 2009 la nostra petita col.laboradora PEL FUTUR DE LA TERRA PER AL FUTUR DELS NOSTRES FILLS A PARTIR DEL MARÇ DEL 2009 TOTS ELS NOSTRES PRODUCTES TANT VI COM OLI ESTAN CULTIVATS SOTA LES NORMES DEL CONSELL CATALÀ DE LA PRODUCCIÓ ECOLÒGICA. A PARTIR DEL 2011 JA SORTIREM AMB EL SEGELL. tot i que es encara petiteta fa el que pot per ajudar-nos a collir les nostres olives

Programa de castilla la mancha en vivo, en directo desde la bodega Navarro en Valdepeñas

Valdeorras es, en su esencia, la madre del vino porque en ella los romanos plantaron los primeros viñedos por ser cuna de hijos e hijas de diversos y únicos nombres, Godello, Dona Branca, Mencía, Merenzao, Brancellao, Sousón, Negreda, Grao Negro… porque sus antepasados, desde tiempos antes de Cristo, moldearon las viñas con sus manos, hasta convertirlas en una extensión más de sí mismos porque vio nacer una denominación de origen que fue de las primeras de España porque en ella, cada piedra tiene su sitio, y todos los lugares desprenden aromas de milenarios nombres porque viticultores y bodegueros mecen sus caldos con los paisajes y las memorias irrepetibles en el…

El histórico restaurante parisino La Tour d’Argent tiene una de las mejores y más grandes bodegas del mundo. Este mes venderán 18.000 botellas en una subasta que incluirá un champagne de 1788.

LA VIÑA DE JEREZ : Recibe tradicionalmente más cuidados que cualquier otra, hasta 24 trabajos diferentes a lo largo del año, incluyendo podas en verde, cuando es necesario, para mantener una producción baja por hectárea, ya que la máxima permitida es de 8.000 litros de mosto en la zona de Jerez Superior,y de 10.000 en el resto. La variedad reina del marco jerezano es la Palomino, que ocupa más del 90 % de su viñedo, aunque recibe otros nombres como Listán (en Sanlúcar de Barrameda), Horgazuela (en el Puerto de Santa María),Ojo de Liebre (en Lebrija) y tempranilla (en Trebujena). Esta uva blanca produce vinos sin gran afrutamiento, con cuerpo,…

Como hemos dicho existen dos caminos diferentes para hacer vino de Jerez, o si se quiere dos estilos diferentes del Jerez : Vinos encabezados hasta unos 15º de alcohol, este camino va a permitir que en el vino que está envejeciendo vivan unos seres microscópicos llamados levadu- ras de flor, y el límite viene impuesto por la cantidad de alcohol que las leva- duras pueden tolerar, ya que en ambientes alcohólicos superiores a unos 17º las levaduras no pueden sobrevivir. Los vinos que se crían con levadura de flor, o lo que es lo mismo con crianza biológica, desarrollan un intenso perfume carac- terístico, y una potencia de sensaciones en…

RAYA : Es un vino que no alcanzó el aroma de un oloroso, teniendo menos finura y consiguientemente se consideran de menor calidad. Es muy extraño comprar una botella de Jerez cuya etiqueta indique que es un Raya, ya que las bodegas suelen venderlo como Oloroso. El nombre proviene de las marcas que los catadores van pintando con tiza sobre las botas, cuando una bota de Oloroso perdía carac- terísticas se le pintaba una raya. PALO CORTADO : Es un vino interesante, desafortunadamente en vías de extin- ción, ¿recuerda la última vez que ha oído a alguien pedir un Palo Cortado en un bar ¿. Se trata de un vino…