En una conferencia de prensa celebrada en Chengdu, capital, el 17 de marzo, el gobierno de Sichuan definió su ambición de convertir la provincia en un prototipo para la vinicultura de altura en China continental, tras el éxito de la vecina provincia de Yunnan, donde LVMH alcanzó su primer -altitude vino llamado ‘Ao Yun’.

Actualmente, Sichuan tiene alrededor de 20 bodegas y 63,000 mu (4,200 hectáreas) de tierra bajo vid, con una producción anual de 15,000 toneladas, según la  Asociación Chengdu Wine & Spirits .

Las principales regiones vitivinícolas de la provincia se encuentran entre los 1.500 y 3.200 metros sobre el nivel del mar, a lo largo de los ríos Min, Da Du y Jingsha y An Ning Valley. Las principales variedades son Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Gernish, Syrah, Cabernet Franc y Chardonnay, informó el portal estatal chino de noticias China News .

Hablando de promover el vino de gran altitud de la provincia, el funcionario del gobierno Zhao Hui dijo que «esto no solo elevaría la influencia del vino de Sichuan, sino que también ayudaría a generar otros ingresos económicos para los grupos étnicos locales y las familias de bajos ingresos».

En términos de clima y terroir de la provincia, Zhou Jingsong, director de la Asociación Chengdu Wine & Spirits, cree que el largo período de días de granizo y ciclo de crecimiento de Sichuan son ventajas únicas para la región, en comparación con Ningxia, la región productora de vinos premium de China. en el noroeste de China, informaron los medios locales chinos  The Cover .

Según él, Sichuan tiene más de 240 días libres de granizo al año, y las vides en la región disfrutan de dos meses adicionales de tiempo de suspensión en comparación con Ningxia y Xinjiang.

La noticia se anunció cuando la producción nacional de vino de China ha estado cayendo durante cinco años, con una producción en 2017 que totaliza solo 10 millones de hectolitros como resultado de la feroz competencia de los vinos importados.

Sichuan tiene tradiciones de hacer vino, pero es más conocido por su producción de Baijiu chino . Es la provincia productora de Baijiu más grande del país . En 2017, produjo un total de 4.3 millones de toneladas , que representaron un tercio de la producción total del país.