De Hoyo Dornajo, una de las fincas de la bodega de la Ribera del Duero, surge un vino
redondo, sabroso y maduro que acompaña comiendo y también se disfruta en la sobremesa,
cuando las conversaciones se avivan y las risas afloran
Un tempranillo 100% tinta fina clon élite que tras una crianza de 14 meses en roble francés
que no enmascara la intensa presencia de fruta, sale al mercado con una puesta en escena
elegante, con cada botella vestida entre transparencias y que también está disponible en caja
tumbada de 6 unidades. Un formato ideal para regalar y acertar seguro
Madrid, noviembre de 2022
La estación de los ocres y marrones, del petricor y los sabores a tierra, a setas y a caza, es aún mejor
con un buen vino. Despidiendo la vendimia, mientras se trabaja en lo que está por llegar, sale al mercado
una de las etiquetas más especiales de Pradorey (Carretera CL-619. km 66, 1. Gumiel de Mercado,
Burgos. Tel. 947 54 69 00. www.pradorey.es), la añada 2019 de Pradorey Élite. Uno de los tintos de
referencia en el segmento alto de vinos de calidad de la Ribera del Duero, con 96 puntos Peñín.
Se trata de un vino de profundidad, con fermentación maloláctica en tinajas de barro tradicionales, con 14
meses de crianza en barricas nuevas de roble francés y en botella desde agosto de 2021. Su
exclusividad no viene solo dada por las pocas botellas que hay -13.164-, sino también por el mimo en su
realización. Parte del mérito de su sabor está en el trabajo de las maderas para que estas no predominen
sobre la fruta. Se obtiene de una selección de uvas 100% Tempranillo Clon Élite -una variedad ‘rara’ que
da nombre a la etiqueta-, que se caracterizan por tener un grano menudo y hollejos gruesos con mucha
concentración. La finca Hoyo Dornajo, de donde procede, tiene un rendimiento controlado para que la
producción no supere los 2.500 – 3.000 kg por hectárea. El resultado es un vino con muchos matices,
muy intenso de sabor, con gran concentración de aroma y mucho cuerpo.
Una vez hechas las presentaciones formales, Pradorey Élite, con su atractiva estética y ese velo de
papel ‘tatuado’ con sus propias viñas que lo envuelve, nos invita a descubrir sensaciones que solo están
al alcance de referencias como esta. Su color rojo nazareno con ribetes granates adelanta la excelencia
de este vino brillante y de capa alta. Tiene una gran complejidad aromática, donde destacan la fruta
madura, la tinta china y esencias minerales propias de la noble variedad Tinta Fina. Las maderas
francesas usadas en la crianza se ensamblan a la perfección con el vino, evitando en todo momento que
predominen sobre la variedad. Es redondo en boca, con taninos bien integrados, final sabroso y
postgusto largo y agradable con elevada presencia de frutas rojas maduras. Un vino redondo y con
personalidad que enamora y convence.
Tan seguros están de que es así, que el nuevo estuche que han creado con esta añada es de 6 botellas,
perfectamente vestidas, como el formato individual (32 €), y tumbadas en una elegante caja. El precio de
este pack, ideal para regalar a hedonistas de buen gusto vinícola, es de 192 €.
Pradorey (www.pradorey.es) -con una ‘r’ pero sonando doble- es osadía, pasión, intuición y libertad; algo
que se refleja en la particular idea de Ribera del Duero de su director, Fernando Rodríguez de Rivera
Cremades, y en las referencias que comercializan: tres Imprescindibles -Origen, el sorprendente Rosado
y el singular Blanco-; los tres de Fincas -el extraordinario Valdelayegua, el elegante La Mina, y el
excepcional Real Sitio de Ventosilla-; tres más sofisticados y divertidos, los Transgresores -el bohemio El
Cuentista, la influencer Lía y el trendy Sr. Niño-; dos únicos, de Autor, como son Adaro, un homenaje al
fundador, Javier Cremades de Adaro, y el exclusivo Élite del que hablamos; una joya de Colección como
es el artesanal El Buen Alfarero, elaborado en tinajas, y otro al alcance solo de unos pocos, El Retablo.
Para disfrutarlos, nada mejor que hacerlo in situ, visitando la bodega y viajando en el tiempo con su
propuesta de enoturismo y en su Posada, una joya de estilo herreriano que data del s. XVII donde en su
día pernoctaron Rubens, Lope de Vega o Felipe III. En su tienda online https://www.pradorey.es/tienda-
online/ se puede adquirir el que más se adapte a nuestros gustos y recibirlo en cualquier punto de
