En el norte de la provincia de Cáceres se cultivan 30.000 hectáreas de olivar que producen unos 60 millones de kilos de aceituna al año. La variedad Manzanilla Cacereña representa casi el 100% de la producción. Esta variedad es adecuada para mesa y para elaborar aceites de alta calidad. En 1980 surgió la iniciativa de agrupar a las cooperativas olivareras del norte de Cáceres. Se realizó entonces un estudio que sirvió para la posterior creación de ACENORCA, que fue constituida por 13 cooperativas. Actualmente ACENORCA está formada por 24 cooperativas. Acenorca se abastece los los productos de más de 4.000 asociados, en su mayoría olivareros, llegando hoy a recoger unos…