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Mundo Vino

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Vino del mes

Vino del mes de abril: Monjardin Chardonnay Barrica 2018

12:53 PM 01 Abr 2021

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    Vino Pesquera 2009

    10 junio 2012

    …Breve demostración de la Cata de Vino, esta vez, con el Vino Pesquera de La Rivera del Duero, muy codiciado por los amantes del buen arte de beber los buenos vinos…

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    Ariel No Comments
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    Pisco Hijo del Sol

    19 marzo 2012

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    Ariel No Comments
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    [Vimeo-20914970] Bruselas.mp4

    16 marzo 2011

    Actos promocionales de Bilbao-Bizkaia celebrados en Bruselas (Bélgica).

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    Reconocimiento a Serafin Quero

    13 marzo 2011

    Reconocimiento del Aula del Vino de Ojén a la colaboración de D. Serafin Quero

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    Ariel No Comments
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    Carmelo Rodero Reserva

    13 marzo 2011

    Cata del Carmelo Rodero Reserva

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    Ariel No Comments
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    La influencia del sonido en el vino

    11 marzo 2011

    ¿Percibimos de distinta manera un vino con diferentes músicas? ¿Durante la elaboración del vino, puede la música alterar la calidad del producto final?

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    Ariel No Comments
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    18 – CATA DE VINOS – cocina con los primos (480p)

    10 marzo 2011

    “Cocina con los primos” es una serie de recetas de cocina de “dos primos muy primos”. www.cocinaconlosprimos.com

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    Juan Jesús Valdelana cata Centvm Vitis en Punto Radio (Parte 2/2)

    9 marzo 2011

    El pasado Domingo 6 de Marzo, Juan Jesús cató nuestro especial Centvm Vitis en directo en Punto Radio. Fue en el programa “La Buena Vida”, conducido por Elena Markínez. Nuestro vino compartió entrevista con el pueblo de Aranda de Duero y con un fantástico restaurante. Si queréis enteraros de nuestras últimas noticias, os animamos a suscribiros a este canal. Un saludo!

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    Juan Jesús Valdelana cata Centvm Vitis en Punto Radio (Parte 1/2)

    9 marzo 2011

    El pasado Domingo 6 de Marzo, Juan Jesús cató nuestro especial Centvm Vitis en directo en Punto Radio. Fue en el programa “La Buena Vida”, conducido por Elena Markínez. Nuestro vino compartió entrevista con el pueblo de Aranda de Duero y con un fantástico restaurante. Si queréis enteraros de nuestras últimas noticias, os animamos a suscribiros a este canal. Un saludo!

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    Lección de cata de Mariano García con Todovino

    8 marzo 2011

    Una auténtico lujo: catar los futuros Mauro y VS con su creador, Mariano García.

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    EL DESAFIO 2011 de Mariano Braga – Semana 10

    8 marzo 2011

    Décima semana de nuestro reto y, para celebrarla, decidimos volver a las raíces con un buen puñado de vinos maridados con el plato típico argentino: el asado. Además, no se pierdan al final del video todos los números que resumen los primeros 66 días de catas.

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    Cata de Prima 2009 y Mauro 2008 (bodega Maurodos)

    7 marzo 2011

    Cata de nuestra selección del CLub Todovino de marzo de 2011. Se trata de Prima 2009 (Tinto DO Toro) y Mauro 2008 (Tinto VT Castilla y León).

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Nuestra Recomendación

Sintauto Graciano, Ilurce Bodegas y viñedos

 

Las uvas que conforman este vino proceden de la finca de Los Olivos, situada en la zona de Rihuelo, en Alfaro. Es nuestra viña más antigua de Graciano, plantada en 1995 por Amador Escudero Carra.

Las uvas fueron vendimiadas de forma manual. La elaboración se llevó a cabo con uva despalillada y controlando en todo momento la temperatura durante la fermentación, que se desarrolla en torno a 25 ºC. La fermentación maloláctica se desarrolló en depósitos de hormigón, despues el vino pasó a barricas de francés nuevo, procedentes de tonelerías muy seleccionadas. En ellas permanecerá un periodo de 12 meses

Cata

Es un tinto muy elegante y sabroso, con un largo final y una complejidad aromática donde sobresalen las notas de fruta madura y los toques tostados.
Es un vino de color cereza granate muy cubierto. En nariz es muy intenso y complejo, con frutas negras (moras, uva) maduras, ciruela seca y tonos balsámicos a especias como regaliz. Tiene notas de hierba mediterránea (tomillo) y madera tostada con toques de chocolate.
Nos ofrece una boca untuosa, potente, con estructura y carnosa, pero a la vez equilibrada, persistente.

Maridaje

Carnes asadas o guisadas,aves guisadas con la tipica salsa española de zanahoria y cebolla dulce, foie, platos de setas de primavera no muy potentes…

 

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