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Vino del mes: Quinta de Ave Syrah

9:49 AM 03 May 2022

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    Vino Pesquera 2009

    10 junio 2012

    …Breve demostración de la Cata de Vino, esta vez, con el Vino Pesquera de La Rivera del Duero, muy codiciado por los amantes del buen arte de beber los buenos vinos…

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    Pisco Hijo del Sol

    19 marzo 2012

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    [Vimeo-20914970] Bruselas.mp4

    16 marzo 2011

    Actos promocionales de Bilbao-Bizkaia celebrados en Bruselas (Bélgica).

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    Reconocimiento a Serafin Quero

    13 marzo 2011

    Reconocimiento del Aula del Vino de Ojén a la colaboración de D. Serafin Quero

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    Carmelo Rodero Reserva

    13 marzo 2011

    Cata del Carmelo Rodero Reserva

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    La influencia del sonido en el vino

    11 marzo 2011

    ¿Percibimos de distinta manera un vino con diferentes músicas? ¿Durante la elaboración del vino, puede la música alterar la calidad del producto final?

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    18 – CATA DE VINOS – cocina con los primos (480p)

    10 marzo 2011

    “Cocina con los primos” es una serie de recetas de cocina de “dos primos muy primos”. www.cocinaconlosprimos.com

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    Juan Jesús Valdelana cata Centvm Vitis en Punto Radio (Parte 2/2)

    9 marzo 2011

    El pasado Domingo 6 de Marzo, Juan Jesús cató nuestro especial Centvm Vitis en directo en Punto Radio. Fue en el programa “La Buena Vida”, conducido por Elena Markínez. Nuestro vino compartió entrevista con el pueblo de Aranda de Duero y con un fantástico restaurante. Si queréis enteraros de nuestras últimas noticias, os animamos a suscribiros a este canal. Un saludo!

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    Juan Jesús Valdelana cata Centvm Vitis en Punto Radio (Parte 1/2)

    9 marzo 2011

    El pasado Domingo 6 de Marzo, Juan Jesús cató nuestro especial Centvm Vitis en directo en Punto Radio. Fue en el programa “La Buena Vida”, conducido por Elena Markínez. Nuestro vino compartió entrevista con el pueblo de Aranda de Duero y con un fantástico restaurante. Si queréis enteraros de nuestras últimas noticias, os animamos a suscribiros a este canal. Un saludo!

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    Lección de cata de Mariano García con Todovino

    8 marzo 2011

    Una auténtico lujo: catar los futuros Mauro y VS con su creador, Mariano García.

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    EL DESAFIO 2011 de Mariano Braga – Semana 10

    8 marzo 2011

    Décima semana de nuestro reto y, para celebrarla, decidimos volver a las raíces con un buen puñado de vinos maridados con el plato típico argentino: el asado. Además, no se pierdan al final del video todos los números que resumen los primeros 66 días de catas.

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    Cata de Prima 2009 y Mauro 2008 (bodega Maurodos)

    7 marzo 2011

    Cata de nuestra selección del CLub Todovino de marzo de 2011. Se trata de Prima 2009 (Tinto DO Toro) y Mauro 2008 (Tinto VT Castilla y León).

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Nuestra Recomendación

Pagos de Araiz crianza 2018

Bodega:Pagos de Araiz
Zona/D.O:D.O.Navarra
VariedadesTempranillo 30%, merlot 30%, syrah 20% y cabernet sauvignon 20%.
Elaboración:Recepción de la vendimia, separación del racimo y encubado bajo control de temperatura
y tiempo en la fase prefermentativa. Se cuida la fermentación alcohólica con remontados
y bazuqueos diarios, para optimizar la extracción del contacto del mosto y hollejos durante
15 días a una temperatura controlada para no superar los 28ºC. Después del trasiego, la
maloláctica se realiza en depósitos de acero inoxidable antes de pasar a una crianza de 11
meses en barricas de roble francés y americano.

Cata:

Icono de un ojo para indicar el color del vino en las notas de cata
Color rojo intenso y brillante, de capa alta.
Icono de una nariz para indicar el olor del vino en las notas de cata
Intensidad elevada con mucha nota a fruta negra en compota, notas de monte bajo, se aprecian pinceladas de regaliz y violetas sobre un fondo balsámico.
Icono de unos labios para indicar el sabor del vino en las notas de cata
La entrada en boca es muy fresca, golosa, tanino dulce, de largo recorrido y post-gusto afrutado/tostado.
17-18ºC

Embutidos, legumbres, carnes blancas y rojas, caza, quesos semicurados y curados.

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