Los vinos de la Comunitat Valenciana cada día me sorprenden más por la variedad, calidad y el saber hacer de sus profesionales. La XXIII Mostra de Vins, Caves i Licors de la Comunitat Valenciana, es un escaparate importante para la representación de estos vinos en la ciudad de Valencia, como siempre al final se desmadra un poco por la cantidad de gente que bebe sin control, pero para las personas que amamos el vino, nos permite conocer de primera mano algunas cosas que, por desconocimiento, novedad o problemas de comercialización no es habitual encontrar en todas las vinotecas de la ciudad. Mi pequeña selección agrupa a bodegas conocidas y bodegas…