Como el mejor de los platos que se puedan cocinar, las ideas, los proyectos, los sueños incluso, los mensajes brillan más con una buena carta de presentación, y así lo entienden los mejores entendidos en ventas;En el mundo del vino y la gastronomía la cantidad y calidad de referencias literarias son inmensas: desde recetarios a novelas, desde libros costumbristas a artículos de opinión, cocineros que escriben, escritores que cocinan, la libertad en este campo es inmensa. No ocurre lo mismo sin embargo con el noble arte de hacer cine, donde resulta más dificultoso encontrarse con buenos ejemplos que dignifiquen al gastrónomo, o simplemente, que se centren en este mundo tan…

Nuestras recetas Decía el sabio Horacio “ieiunus raro stomachus vulagaria temnit”(un estómago en ayunas raramente desdeña los alimentos más vulgares)Horacio, Sátiras 2, 2, 38.Efectivamente, la necesidad ha sido durante épocas una excelsa fuente de ideas y “arreglos”, donde las amas de casa y muchos taberneros se han refugiado para condimentar y completar sus menús diarios y hacerlos parecer grandes ágapes. Esta necesidad consigue agudizar el ingenio de nuestras madres y preparar recetas diferentes, infinitas recetas, y con pocos ingredientes. Y no es que en España nos falte materia prima; las razones de esta falta de productos han sido variadas, algo que no podemos olvidar en nuestro pasado más cercano, desde…