El resveratrol protege en concentración mucho más baja que lo que se creía. Cualquier actividad que el resveratrol tenga en los mamíferos puede activar una respuesta natural al estrés que promueve la salud. El resveratrol alarga la vida útil y previene la diabetes en ratones obesos. El resveratrol, el ingrediente del vino tinto que se consideraba como un elixir de la juventud, activa poderosamente una antigua respuesta evolutiva al estrés en células humanas. Se trata de un hallazgo de científicos del Instituto de Investigación Scripps, en La Jolla (Estados Unidos), que debería disipar gran parte del misterio y controversia acerca de cómo funciona realmente el resveratrol. Un par de vasos…