Vino de pago, de la tierra, denominación de origen. ¿Qué significan estos términos? Básicamente sirven para clasificar los vinos en España en función de la normativa que cumplen. Para entenderlo mejor imagina que cada uno de estos conceptos forman una pirámide. En la base, estaría el vino de mesa y en lo más alto los vinos de pago. Vino de mesa Como decíamos están en el escalón más bajo de la clasificación. No tienen que indicar la añada ni la variedad de uva utilizada ni su procedencia. Por tanto están fuera de toda denominación de origen. ¿Quiere esto decir que no son de calidad? No tiene por qué ser así.…