Calidad por encima de la cantidad elaborada integrando al mismo nivel la responsabilidad medioambiental y social. Esas son las directrices de la agroecología, una disciplina que sienta las bases del ilusionante proyecto de la familia Pérez, Mas Martinet, y que rindio homenaje al Día Mundial del Medio Ambiente. Los vinos de la D.O.Q. Priorat se centran en una filosofía de agricultura sostenible que va más allá de la agricultura ecológica. Fueron uno de los primeros proyectos del llamado renacimiento del Priorat, iniciado, entre otros, en 1981 por Josep Lluís Pérez Ovejero con una gran atención sobre el viñedo, analizando sus orientaciones, variedades y clima. Más de veinte años más tarde,…