Informe Exclusivo de AndesWines.com El Malbec Argentino tiene un competidor que está comenzando a mermar las oportunidades de ingresar a ciertos nichos de alto valor en Estados Unidos. Se trata del Malbec Californiano de Bodegas del Valle de Napa y Sonoma que gracias a su constante capacidad de innovación vitivinícola, vieron las fortalezas que el Malbec representaba como variedad, y comenzaron a establecer viñedos en Napa Valley. El trabajo realizado por enólogos, bodegas e inversionistas Argentinos por posicionar los diversos terroirs del Malbec como Luján de Cuyo, Perdriel, San Carlos, Catamarca, Tupungato, Tunuyán surtió efecto de una forma que hay que tener en cuenta para entender el consumo de Malbec…
Yamir Pelegrino, el somelier americano de la comida española y Quique Dacosta triunfan en El Caribe.
Cuéntanos Yamir tu experiencia maridaje con la comida española de vanguardia de Quique Dacosta, realizadas en el hotel Iberostar Bavaro, República Dominicana el dia día 16 enero y 24 enero en México en el Grand Paraíso Iberostar Definitivamente estas cenas con los Chefs Michelín de España son experiencias de vida En el caso específico de estas cenas con Quique Dacosta fueron cenas donde los maridajes fueron muy justos … Su cocina es festival de sabores y aromas muy difícil de armonizar con los vinos Te pongo de ejemplo Cuba Libré de Foie Grass , con granizado de limón y hojas de rúcula, toda una excitación a la armonía, tuvimos que…
¡En Sudamérica comenzó la vendimia! Fiestas populares, multitudinarios festivales y agasajos exclusivos.
Algunas variedades tempranas, ya bien maduras comenzaron a cosecharse. Comienzan las jornadas intensas: arduo trabajo para los vendimiadores, alegría por la promesa del vino, rezos al cielo para que no se produzcan heladas y granizos. Durante todo este tiempo y hasta entrado el otoño se irán cosechando las diferentes variedades, los profesionales recorren las tierras evaluando la madurez de las uvas, su equilibrio en ácidos y azúcares.¡Es la maravilla de la vendimia! Una de las actividades del hombre que más se conecta con la naturaleza, el trabajo y lo primitivo en conjunto. No pueden faltar los ritos y los festejos, cada país celebra la vendimia con diferentes festivales. La fiesta…
Espumosos: crece su preferencia por los consumidores de América del Sur
Las burbujas ya no son solo sinónimo de festejos o momentos extraordinarios. Cada año más consumidores las prefieren como aperitivo, para acompañar una comida y en toda ocasión que simplemente se quiera sentir sus deliciosas cosquillas. La noche también las convoca: las pequeñas botellas de espumosos se ven pasar de mano en mano en las discos y aquellos que se inician en el consumo de vinos, suelen ser seducidos en primer término por ellas. En Brasil, Chandon está cada vez más presente en las playas; la cerveza y la caipirinha ven amenazado su apogeo. El gigante sudamericano exporta sus espumosos a Inglaterra, Estados Unidos y Rusia, entre otros. Los espumosos…
Breve introducción a los vinos de Sudamérica
En las últimas décadas del s. XX, la industria vitivinícola mundial comenzó una gran transformación. El avance de la ciencia y la incorporación de tecnología avanzada, junto a la caída del consumo de vino, volcaron el interés de bodegueros y enólogos en la calidad de los caldos y se redujo la producción a granel. Pero, en el Nuevo Mundo, otro cambio se estaba gestando. Un giro que permitió a los vinos de este lado del Atlántico entrar en el mercado internacional y competir con los grandes monstruos de la vitivinicultura europea. Así, surgen los varietales y la cepa o variedad de uva gana protagonismo en la industria americana y, poco…
Chakana Bonarda Argentina
Vino Recomendado del mes de Octubre.
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