En Bodegas Bretón acaban de lanzar al mercado su primer vino sin alcohol: Cantalares. Se trata de un hecho totalmente novedoso, que el público estaba solicitando, y son la primera bodega de Rioja en hacerlo. I+D, Investigación y Desarrollo de nuevos proyectos es un valor que cotiza al alza en Bodegas Bretón, que se ha convertido en la primera bodega de La Rioja en elaborar vino sin alcohol con la colaboración de una bodega de la Comunidad de Valencia. Ambas entidades colaboran para la obtención de un producto de máxima calidad que dará mucho que hablar. El vino joven es sometido a un proceso de desalcoholización mediante una innovadora técnica…