Bodega: Alvear Pagina web: www.alvear.es DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Montilla-Moriles VARIEDAD: 100% PEDRO XIMÉNEZ VINIFICACIÓN: Vino generoso elaborado mediante crianza oxidativa, en botas de roble americano, por el tradicional sistema de criaderas y soleras con sacas y rocíos periódicos, hasta completar una edad media de más de diez años. Integra el aroma y cuerpo de los olorosos viejos con el sabor inigualable de los dulces PX, conformando un ensamblaje perfecto. Alcohol (% Vol.):18 Acidez total (g/l ac.tartárico): 5,5 Azúcares (g/l): 120 CATA: COLOR: color caoba con brillos ambarinos. AROMA: Tiene un aroma potente con notas de larga crianza. Se aprecian claramente los tonos tostados y las notas de la uva pasificada…