En esta emisión de Salta Agropecuaria vamos a conocer todas las particularidades y características que tiene la Chía, un cultivo ancestral de origen americano, cuyas semillas son conocidas por sus propiedades benéficas para el organismo, ya que, entre otras bondades, la presencia de ácidos grasos Omega 3, antioxidantes y fibra dietética, retardan el envejecimiento celular y previenen enfermedades cardiovasculares. Estuvimos en la Jornada técnica realizada en el INTA Salta donde dialogamos con técnicos y productores que nos dan precisiones sobre la siembra, el manejo y la cosecha, nos hablan del creciente mercado nacional e internacional de las semillas de Chía y, de la posibilidad de que se convierta en una…
Como elegir un vino..
Parte de una charla guiada en una bodega acerca de que vino elegir para degustar..
La Bodega de Alboloduy llega a Valencia
Tras mi visita en el mes de marzo a Almería, concretamente a Alboloduy en los pies del Parque Natural de Sierra Nevada, quedé sorprendido por la belleza del paisaje y comprobar que en estos parajes se cultivaba viña. Cuando probé las variedades autóctonas como la Jaén Blanca y las variedades adaptadas (Syrah, Cabernet Sauvignon…) a los casi 1.000 metros de altura, no podía creer que los vinos fueran tan intensos y rebosaran terruño por todas partes. Tras casi 7 meses de relación con los vinos de La Bodega de Alboloduy de la familia Calvache, quise que en la Comunidad Valenciana no nos perdiésemos este tipo de vinos, que hoy por…
Alboloduy, vinos de altura hechos con pasión
Aprovechando un fin de semana primaveral e invitados por Paco Calvache, pusimos dirección a Alboloduy, pequeño municipio de la provincia de Almería, a los pies del parque natural de Sierra Nevada. Nuestra misión era conocer de primera mano el terruño y quienes elaboran los vinos de la Bodega de Alboloduy, cómo no de primera mano y en primera persona y ciertamente lo conseguimos gracias a nuestros amigos que fueron perfectos anfitriones. Estuvimos en casa de la familia Calvache, que nos cedió amablemente su cortijo, desde donde pudimos respirar paz y tranquilidad las dos noches que hicimos en esta población. La bodega está justo a la entrada del municipio, es una…
