Bodega: Heras de Cordon Zona/Denominación: Fuenmayor , La Rioja VIÑEDO: -85 % Tempranillo con 37 años de edad. -10 % Mazuelo con 24 años de edad. -5% Graciano con 24 años de edad. Elaboración: ENCUBADO: en depósitos de acero inoxidable. FERMENTACIÓN: con levaduras autóctonas a temperatura controlada (30º C) remontando y rompiendo el sombrero diariamente. DESCUBE: se realizó a los 30 días del encubado. PRENSADO: con una prensa neumática. FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA: la hizo a continuación de la alcohólica en el depósito de acero inoxidable. SACA DE BARRICAS: se realizó a los 16 meses, clarificando seguidamente con clara de huevo. FUTURO: larga vida, se prevé una evolución positiva durante un mínimo…