Bodega: Celler Lafou Variedades: 60% Garnacha , 30% Syrah y 10% Morenillo. D.O.: Terra Alta. Elaboración: Uva recolectada en pallets. La uva se enfría en cámara frigorífica a 5º C para después proceder al despalillado, la pasta va a depósitos siempre llenos y se realiza pieage aéreo. La temperatura de fermentación es de 26 ºC. Maceraciones entre 7 y 10 días. Envejecimiento en barricas de roble francés (70% ) de 6 meses, ademas de roble centroeuropeo ( 20% ) y americano ( 10% ). Cata: LAFOU tiene un color granate con luminosidad rubí. Se despierta ofreciendo una gran amplitud de aromas, con sensación de volumen, madurez y frescura a partes…