Tombú 2018, personalidad del rosado leonés

Pajares de los Oteros (León), mayo 2019. La nueva añada del vino Tombú 2018 sale al mercado tras recibir el Premio al Mejor Vino Rosado de la Guía Gourmets a la añada anterior. Todo un desafío para esta nueva añada que sigue marcando su personalidad y estilo leonés y que defiende la tradición de los vinos rosados elaborados con la variedad prieto picudo.

Dominio Dostares apostó desde la primera añada por seguir latradición leonesa devinos rosados pero trabajando con las pautas de laelaboración actual para destacarla potencia y elegancia de lavariedad prieto picudo.

Tombú 2018 es un rosado diferente que se ha abierto un hueco en la amplia competencia de los vinos rosados tanto a nivel nacional como internacional. Su personalidad se basa en utilización de la variedad prieto picudo,autóctona de la zona de León, en su estructura y en su potencial aromático.

A lo largo de estos años, Dominio Dostares ha invertido en viñedos de esta variedad y, de esta forma, ha puesto su granito de arena para poderevitar una posible desaparición de este legado que los viticultores de la zona han trabajado durante siglos. Su convencimiento en todo lo que podía aportar esta variedad, es lo que ha hecho posible que desde 2006 Tombú esté en el mercado para transmitir el valor de lo tradicional unido a latecnología y viticultura del siglo XXI.

Tombú 2018 se ha vendimiado a mano racimo a racimo y fermentado con su propia levadura tras un prensado ligero sin maceración para obtener el máximo de fruta. Es un rosado que va muy bien para losplatos primaverales y veraniegoscomo aperitivos, tapas, pescados y arroces.

Para Rafael Somonte, enólogo de Dominio Dostares, “Tombú 2018 es el rosado que llevábamos años buscando y que la climatología nos negaba. Unvino completísimo, con el aspecto vibrante y fresco en línea con los rosados actuales pero del gusto de los grandes clásicos de Prieto Picudo que siempre han elaborado nuestrosabuelos en León”.

PVP- 9,00€