Bodega: Bodegas Martínez Palacios
Denominación: DOCa Rioja
Variedades: 90 % Tempranillo, 8 % Garnacha y 2 % Graciano
Graduación alcohólica: 13,5 % vol.
El viñedo: historia y personalidad
La Suelta 2023 nace de Sendero del Rey, un viñedo plantado en 1974 y situado en Haro, a 540 metros de altitud. Sus cepas, cultivadas en vaso sobre suelos arcilloso-calcáreos, constituyen el origen de este vino de parcela, concebido para expresar la identidad de su entorno.
Elaboración y crianza
La elaboración comienza con una vendimia manual y una selección de racimos en el propio viñedo. La fermentación alcohólica se lleva a cabo con levaduras autóctonas en depósitos de 15 hectolitros.
Posteriormente, el vino realiza la fermentación maloláctica y permanece durante diez meses en barricas de roble francés de diferentes tamaños, completando así su proceso de crianza.
Nota de cata
Vista: Color rojo cereza de buena intensidad, con tonalidades granates.
Nariz: Expresión aromática en la que destacan las notas de fruta roja y negra, acompañadas de matices especiados y recuerdos minerales.
Boca: Entrada sabrosa, con buena estructura y taninos elegantes. Un recorrido equilibrado, con presencia frutal y un final persistente.
Maridaje
Un tinto ideal para acompañar carnes rojas, asados, embutidos ibéricos, quesos curados y platos de caza. También encuentra un buen compañero en los guisos tradicionales de nuestra gastronomía.
Temperatura de servicio: 16-18 °C.
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