- Bodega: Bodega Doña Felisa (Chinchilla Wines)
- Denominación de Origen: D.O. Sierras de Málaga
- Tipología: Vino tinto con crianza (9 meses en roble francés)
- Variedades de Uva: 60% Tempranillo y 40% Syrah
Cata:
1. Fase Visual
- Color rojo picota de capa alta, limpio y brillante, con ribetes que denotan una óptima evolución y una lágrima densa.
2. Fase Olfativa
- Alta intensidad aromática. Destacan las frutas negras silvestres y los arándanos, perfectamente entrelazados con notas de chocolate, torrefactos y especias dulces procedentes de la barrica de roble francés. Asoman sutiles matices salinos, fondo mineral y recuerdos a regaliz de palo.
3. Fase Gustativa
- Entrada suave y envolvente. Es un vino potente, amplio y pleno, con un paso en boca amable y taninos pulidos. Presenta un perfil muy mineral con un ligero amargor final que alarga su persistencia, dejando un retrogusto elegante y prolongado.
- Temperatura de servicio: 15 ºC – 17 ºC.
- Maridaje sugerido: Guisos de carne, carnes rojas, pastas salseadas y quesos curados
