Bodega: Divina Proporción
Denominación/Zona: Toro
Variedades: Tinta de Toro, cultivo totalmente ecológico.
Elaboración: De cepas con más de cuarenta años y tras maloláctica en barrica, ha permanecido durante nueve meses en barricas nuevas de roble francés y americano.
Cata:
En un fondo rojo guinda, sus ribetes picotas conjugan con lágrima densa de caída lenta.
Las sutiles notas a toffee, monte bajo, cedro, queso curado, café y cacao no solapan los aromas a mora silvestre y ciruela confitada característicos de la Tinta de Toro.
En boca se presenta como un vino potente que refleja el terruño, con una gran untuosidad y una retronasal de bombón de licor y cacao que consigue un recuerdo muy largo que invita a un segundo trago.
Temperatura de Servicio: 16-18 ºC
Maridaje: Debido a su gran estructura, acompañará perfectamente a guisos muy contundentes, carnes rojas y caza.
