Hace 50 años que el auténtico garbanzo de cocido dejó de cultivarse en la Comunidad de Madrid. Ahora vuelve a hacerse. La variedad autóctona de esta legumbre, la de Brunete, volverá a comercializarse en septiembre. Se espera recolectar 50.000 kilos en una decena de municipios de la región. Hace cinco décadas que el auténtico garbanzo de cocido, la variedad de Brunete, dejó de cultivarse en la Comunidad de Madrid. Ahora se remota su cultivo, noticia que estaban esperando los establecimientos hosteleros donde comer cocido en Madrid. Esta variedad autóctona volverá a comercializarse en el mes de septiembre. Se espera recolectar 50.000 kilos en una decena de municipios de la Comunidad. Se…
El Vaticano ha prohibido el uso de pan sin gluten y vino durante la santa comunión
El Vaticano ha prohibido el uso de pan sin gluten y vino durante la santa comunión – cuando los católicos creen que el pan y el vino se convierten en el cuerpo y la sangre de Cristo. En una carta escrita por el cardenal Robert Sarah de la congregación del Vaticano para el culto divino a los obispos, Sara declaró que era el deber de los obispos asegurar que el pan y el vino correctos se usen durante el sacramento. «Corresponde al obispo, principal dispensador de los misterios de Dios, velar por la calidad del pan y del vino que se utilizan en la Eucaristía y también por los que…
Louis Roederer, de nuevo la Maison más premiada en los ‘Oscars del champagne’
La firma francesa triunfa en los IV Premios ‘The Champagne & Sparkling Wine World Championships’ tras ganar 10 Medallas de Oro y 1 de Plata Louis Roederer, una de las grandes Casas de Champagne que a día de hoy siguen siendo independientes, ha sido un año más la más premiada en la Cuarta Edición de The Champagne & Sparkling Wine World Championship. La firma francesa ha sido galardonada con 10 Medallas de Oro y 1 Medalla de Plata en el certamen con mayor prestigio de champagnes y vinos espumosos a nivel internacional, también conocido como los “Oscars del champagne”, muy por delante de otras Casas como Dom Pérignon (6 Medallas de Oros), Piper-Heidsieck (5 Medallas de…
D+1 impulsa en Singapur un nuevo concepto de restauración basado en la cocina española
El primer restaurante Tapas Club ha abierto sus puertas en Orchard Road, la principal calle comercial del país asiático Singapur cuenta con un nuevo concepto de restauración basado en los sabores típicos de la cocina española. Denominado Tapas Club, se trata del nuevo proyecto de D+1, compañía de origen español que se ha consolidado como el mayor operador del sector de alimentación y bebidas (F&B) del continente asiático. El primer establecimiento de esta nueva marca ha abierto sus puertas en Orchard Road, la principal calle comercial del país. «Queremos que nuestros clientes se sientan cómodos y disfruten de todo lo que España tiene para ofrecer. Estamos orgullosos de llevar hasta Asia…
Cupon descuento para comprar Anibal Otero
Ahora mundovino además de recomendarte los mejores vinos te ofrece la posibilidad de comprarlos a un precio especial. Compra Aníbal de Otero y benefíciate de un descuento al utilizar nuestro cupón de descuento. Aníbal de Otero 2013, ahora 24€ , antes 29€ botellA Aníbal de Otero 2015, ahora 12,52€, antes 14,52 El código descuento es MV0717. http://anibaldeotero.es/tienda/
Vino del mes de Julio: Anibal Otero Reserva 2.013
Bodega: Elva García D.O./Zona: El Bierzo Variedad: 100% Mencía de Viñas Viejas Elaboración: Con una exigua producción menor a medio kilogramo de uva por cepa, se obtiene este excepcional vino, que ofrece lo mejor de esta uva autóctona, donde la fruta varietal, potencia, frescura y equilibrio en la boca son sus principales rasgos de tipicidad; todo ello unido a una larga estancia de 16 meses en barricas nuevas de roble francés de grano fino, y a una posterior maduración en botella de al menos un año, que terminan de definir su personalidad y singularidad. El vino se embotelló sin ningún tratamiento de clarificación o de estabilización alguno, por lo que…
Cata del Grupo Mundovino: Aquilon 2013
Bodega: Alto Moncayo D.O./Zona: D.O. Campo de Borja Elaboración: Es un vino 100% Garnacha procedente de viñas de entre 60 y 100 años con una crianza de 24 meses en barricas nuevas. Variedad: Garnacha Graduación: 16,0% vol P.V.P.: 120 € Cata: Vino de color picota intenso, limpio y brillante. La nariz es de intensidad alta y muy compleja, con aromas a fruta roja casi en compota, notas torrefactas ademas de notas minerales, notas a hierbas de tocador y ahumados, sobre un fondo de pimienta. En boca tiene una entrada muy amplia ,estructurado pero a su vez es delicado en boca, de tanino dulce y muy bien integrado, de largo recorrido y post-gusto afrutado/torrefactos. Temperatura de…
Viña Bujanda se adhiere a la norma de seguridad BRC Global Standard for Food Safety
Esta medida internacional ha sido desarrollada para garantizar el máximo nivel de protección al consumidor, facilitando la estandarización de la calidad y la seguridad de los productos elaborados. Otra de las bodegas de Familia Martínez Bujanda, Cosecheros y Criadores trabaja con la norma BRC desde el año 2015, con resultados muy satisfactorios. Madrid, 07 de julio de 2017.– Viña Bujanda, ha comenzado a trabajar bajo la norma de calidad BRC Global Standard for Food Safety (Estándar Mundial para Seguridad Alimentaria). Esta medida es una norma de certificación uniforme creada en Reino Unido con reconocimiento internacional, que ha sido desarrollada para garantizar el máximo nivel de protección al consumidor, proporcionando un…
Anecoop Bodegas, la Mejor Cooperativa de España en el Concurso Berliner Wein Trophy 2017
Anecoop Bodegas ha recibido el Premio Especial a la Mejor Cooperativa de España en el marco del prestigioso concurso vitivinícola Berliner Wein Trophy. El requisito fundamental para la adjudicación de este premio especial es que los vinos presentados por Anecoop Bodegas a este concurso hubieran obtenido como mínimo cinco medallas de Oro. Entre las ediciones de verano de 2016 y de primavera de 2017, que son las que la organización del concurso tiene en cuenta para la concesión de estos premios especiales, Anecoop Bodegas obtuvo un total de once medallas de oro. En total, más de 2.000 bodegas enviaron más de 12.000 referencias de vinos tranquilos y espumosos para esta…
GONZÁLEZ BYASS, LA BODEGA MÁS PREMIADA DE LOS ÚLTIMOS CINCO AÑOS EN EL “INTERNATIONAL WINE CHALLENGE”
González Byass ha sido la gran protagonista de la 34ª edición del International Wine Challenge al obtener el premio “Len Evans Trophy”. La Familia de Vino de origen jerezana se ha convertido en la gran vencedora del certamen al lograr el premio internacional “Len Evans Trophy 2017”, un galardón que se entrega a aquellas bodegas que hayan alcanzado resultados destacados en las últimas cinco ediciones del International Wine Challenge. A este éxito histórico, ya obtenido por González Byass en 2009, se unen el “Champions Trophy” -logrado por Cuatro Palmas- y el “Spanish Red Trophy” -conseguido por Secastilla 2012-. Para la obtención de este título han resultado decisivos los 11 Trofeos, 30 Melladas…
Sergio Martínez, de Bodegas Lustau, Mejor Enólogo de Vinos Generosos del Mundo
El enólogo de Lustau recibe el título que su predecesor y maestro, Manuel Lozano, conquistó en siete ocasiones consecutivas (2009 -2015) Sergio Martínez, enólogo y Cellar Master de Bodegas Lustau (www.lustau.es), recibió anoche el trofeo que le acredita como Mejor Enólogo de Vinos Generosos del Mundo, en la gala de premios celebrada en Londres por la prestigiosa International Wine Challenge. Sergio, con más de 14 años de experiencia en Bodegas Lustau, lidera desde hace un año el equipo enológico. “Es un orgullo formar parte y estar al frente de este equipo humano. Este premio es un reconocimiento a todos y cada uno de los que trabajamos en Lustau” afirmó al recibir…
Cómo realizar la ensalada perfecta
La palabra ensalada viene de la ‘herba salata’ que se consumía en el Imperio Romano a base de vegetales crudos aliñados con agua y sal. El aceite se añadió pronto, mejorando el sabor de las verduras. Finalmente, el vinagre y el limón aparecieron redondeando el plato y permitiendo una mayor durabilidad. La vinagreta había sido inventada. Este verano, Montes de Galicia, representantes de la #dietaatlántica, presentan su ensalada de Jamón de pato, ibérico, pasas y piñones con cilantro 15,90 € Al preparar una ensalada el primer paso es la higiene: lavar las verduras impecablemente y cortar la lechuga con las manos para evitar oxidación. Hoy en día tenemos a nuestro…
