Bodegas Torroja y sus vinos

Bodegas Torroja se se encuentra en la aldea de “El Azagador”, a escasos 2 kms de Requena. a 700 mts de altitud y a solamente 40 min en coche de Valencia, con facil acceso des la Autovía A-3 (Valencia-Madrid). Bodegas situada en pleno corazón de la D.O. Utiel- Requena,se posee un clima ideal para el cultivo de calidad de la vid, es decir, una pluviometría escasa durante todo el año…y en el periodo de maduración de la uva., grandes diferencias de Tª entre el día y la noche.

Actualmente Bodegas Torroja, se sitúa sobre las instalaciones de una antigua bodega, construidas en 1910 por los antepasados de los actuales dueños… En dichas instalaciones, todavía se conservan los antiguos depósitos subterraneos, actualmente utilizados para la crianza del vino en botella.

A día de hoy, se cultivan y seleccionan de los mejores viñedos, las mejores uvas… para elaborar grandes vinos , ya que esta empresa familiar, se ha centrado principalmente desde varios años atrás, en la elaboración de VINOS de ALTA EXPRESIÓN, apostando por las uvas autóctonas y obteniendo una notoria distinción, gracias al trabajo realizados por sus enólogos con las variedades de uva BOBAL y TARDANA

UVAS SINGULARES PARA VINOS ÚNICO.

Especialmente la variedad TARDANA, uva autóctona de la plana de Utiel- Requena, utilizada antiguamente como uva de mesa… Es en la actualidad una variedad de uva en REGRESIÓN y recuperada por Bodegas Torroja, siendo a día de hoy la única bodega del mundo, en embotellar un monovarietal 100% Tardana, como vino de calidad.
Esta uva Tardana, se vendimia entre finales de Octubre y primeros de Noviembre, pero también se ha dado el caso que en años como este pasado 2009, se vendimie en Diciembre, cuando generalmente las uvas blancas de esta denominacion se vendimian en Agosto…
Esta uva Tardana, tiene una relación de peso entre la Piel y la Pulpa, todavía mucho más interesante que por ejemplo la “Chardonnay”, por lo que debido a esta interesante proporción, se ha desarrollado un muy complejo sistema de maceración en frío, para poder extraer de su piel, gracias a una descomposición enzimática, la mayor cantidad posible de partículas, en el momento de su elaboración..

Sybarus Bobal Crianza 2006 Fermentado en Barrica

Variedad de uva 100% Bobal.

Fermentado en barrica nueva de roble americano y criado sobre sus lías finas, acompañado de “batonnage”.

Posterior trasiego y crianza en barrica durante 14 meses.

Muy agradable bouquet, fresco y balsámico, con notas de frutas rojas nmaduras, enriquecidas por matices de madera tostada y moka.

Paladar equilibrado, suave, persistente y con un toque de mentol, vino con una personalidad única.

Recomendado con carne roja, caldereta de cordero y todo tipo de quesos curados

Cañada Mazán Blanco Tardana 2009

Variedad utilizada 100% Tardana, autóctona de nuestra región de Utiel- Requena, uva recuperada por Bodegas Torroja, empresa pioner y aún hoy, los únicos embotelladores de este monovarietal a nivel mundial.

Color amarillo pálido, con reflejos dorados.

Aroma muy intenso y afrutado, con recuerdos de frutas tropicales y matices de piña.

Acidez equilibrada con un final seco, mucha estructura y buena persistencia.

Sorprendente armonía entre su fragancia y su estructura.

Recomendado con todo tipo de arroces, pescado y marisco.

mas informacion en http://www.bodegastorroja.com