Bodega: Bruno Murciano Viticultores
Variedad: Bobal (100%) procedente de cepas viejas, seleccionadas por su equilibrio natural y baja producción.
Zona: Utiel-Requena (Valencia)
Viñedos de interior, en altitud, donde la Bobal encuentra frescura, maduración pausada y una expresión muy fiel al paisaje.
Elaboración: Viticultura ecológica. Vendimia manual.
Fermentación con control de temperatura para preservar la expresión frutal de la uva. Crianza pensada para respetar la identidad de la Bobal.
Cata:
👁️ Vista
Color rojo cereza brillante, limpio y vivo, con ribetes violáceos que delatan su juventud. Capa media, lágrima fina y ágil.
👃 Nariz
Nariz franca y expresiva. Frutas rojas frescas —cereza, frambuesa, grosella— acompañadas de notas florales (violeta) y un fondo ligeramente especiado.
👄 Boca
Fresco, jugoso y equilibrado. Buena acidez, tanino fino y pulido, paso ágil y final limpio y persistente. Un vino directo y honesto.
🍽️ Maridaje
Ideal con arroces de carne, carnes a la brasa, embutidos, platos tradicionales y quesos curados de intensidad media.
📝 Conclusión
Cambio de Tercio 2024 es una demostración clara de lo que la Bobal puede ofrecer cuando se trabaja desde el respeto al viñedo: un vino accesible, gastronómico y con identidad propia
