| Bodega: Bodegas Lan | |
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| Zona/D.O.: DOCal. Rioja | |
| Variedades: 87% Tempranillo, 9% Graciano y 4% Mazuelo, fruto de una selección cepas de 45 a 60 años. | |
| Elaboración//Crianza : Vendimia manual en pequeños cestos y posterior selección por racimo y por grano en mesas, de modo que únicamente aquellos granos que están en perfecto estado pasan a la siguiente fase de elaboración. Fermentación maloláctica en barrica nueva de roble francés que finalizó en la primavera del año siguiente. Durante el período entre la fermentación alcohólica y maloláctica se removieron sus lías semanalmente para lograr un mayor volumen en boca, consiguiendo un vino más sedoso y amable. CRIANZA: Durante 9 meses en barrica de roble francés nuevo procedente de bosques de Jupille y Tronçaise, seguido de 4 meses en roble nuevo del Cáucaso. |
Cata:
La intensidad en nariz es elevada, perfumada y elegante, gran presencia de aromas a fruta negra madura, fruta del bosque, notas balsámicas sobre un fondo a cacao en grano y notas a especias dulces.
Entrada en boca carnosa pero siendo aterciopelado, taninos dulces y bien integrados, con buen cuerpo, tanino bien integrado, largo recorrido, post-gusto afrutado/especiado/cacao.
17 ºC
Sopas y preparados de verdura, también con aves, carnes a la parrilla, guisos y estofados de carne, Carpaccios de carne, carnes rojas asadas y a la brasa, legumbres, quesos intensos, como el manchego curado
