Bodega: Sotomanrique
Zona: Cebreros, Sierra de Gredos (Ávila)
Denominación de origen: D.O.P. Cebreros
Variedad: 100 % Garnacha tinta
Crianza: 14 meses en foudre de madera de gran capacidad.
Nota de cata
Vista
Presenta un atractivo color rojo picota, con capa media-baja, brillante y limpio. Su tonalidad anticipa un tinto de perfil elegante, alejado de la extracción excesiva.
Nariz
Destacan las notas florales, acompañadas de matices especiados y una marcada personalidad mediterránea. El conjunto refleja el carácter de la Garnacha de montaña.
Boca
Se muestra intenso y musculoso, pero sin renunciar a la delicadeza. Su paso por boca combina estructura y elegancia, con una expresión especiada y floral que aporta personalidad al conjunto. Un vino con carácter y potencial de evolución en botella.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 12 y 14 °C, para disfrutar de su expresión aromática y apreciar mejor su equilibrio.
Maridaje
Las Violetas 2023 puede acompañar carnes rojas, cordero asado, guisos tradicionales, arroces de carne y quesos curados. También es una buena elección para una comida pausada, en la que el vino pueda mostrar toda su personalidad.
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