Catas

Cata de Mundovino.net: Sanz sauvignon blanc 2023

Bodega:Vinos Sanz
Zona/D.O.: D.O.Rueda
Variedades:Sauvignon Blanc
Elaboración:Tras la vendimia, realizan una maceración prefermentativa en frío a menos de 7°C y prensan, seleccionando el mosto yema de máxima calidad. Este mosto, se somete a un proceso de desfangado largo y muy controlado para obtenerlo limpio y que así mantenga los compuestos aromáticos varietales. A continuación, se fermenta a baja temperatura por debajo de los 13°C, lo que nos permite obtener una gran intensidad aromática, con una nariz muy frutal y limpia.

Cata:

Icono de un ojo para indicar el color del vino en las notas de cata
Presenta un color amarillo pajizo, limpio y brillante. 
Icono de una nariz para indicar el olor del vino en las notas de cata
Nariz con intensidad media, aromas golosos con mucha presencia de fruta tropical además de notas a hinojo.
Icono de unos labios para indicar el sabor del vino en las notas de cata
La entrada en boca es fresca, golosa, de medio recorrido y post-gusto afrutado.

8-10 ºC

Excepcional compañía con mariscos y pescados a la sal como la dorada y la lubina. Una combinación perfecta con foie además de encajar a la perfección con un wok de verduras, risottos de hongos y curries de vegetales.