D.O./Zona: Somontano
Variedades: Gewurztraminer
Elaboración: El pago del que proceden las uvas son del “El Enebro” se encuentra situado a sólo tres minutos de la bodega, lo que permite transportar la uva rápidamente y comenzar a trabajar los mostos con el
mayor cuidado y esmero, evitando la pérdida de los aromas
contenidos en los hollejos. Tras el despalillado, refrigeran
la uva hasta una temperatura de 6ºC y realizan una
maceración de mosto y pieles de siete horas. Después,
dejan escurrir el mosto flor, que fermentó parcialmente
Graduación: 13%vol
Cata:
Vino de un atrayente color amarillo con ribete dorado. La intensidad en nariz es elevada, con mucha nota a fruta exótica como los lichys, además de melocotón en almíbar, todo sobre un fondo floral muy elegante. En boca es un vino que invita a seguir bebiendo, muy fresco, equilibrado, de medio recorrido y post gusto afrutado/floral.
Temperatura de servicio: 7-9ºC
Maridaje: Aperitivos, foie, ahumados, comida picante, platos
exóticos y quesos grasos. Ideal también para disfrutarlo
como copa de bienvenida.
