Bodega: Aroa Viñedos y Vino Ecológicos
D.O./Zona: D.O. Navarra
Variedades: Garnacha Blanca , Viñedos de agricultura ecológica, de poca producción. Zona límite septentrional para el cultivo de las variedades tintas, al abrigo de las sierras de Urbasa y Andía. Las viñas, plantadas sobre suelos arcillo calcáreos frescos, nunca se han tratado con productos químicos de síntesis.
Elaboración: Vendimia tardía para alcanzar altos niveles de concentración de azúcar (19 grados potenciales). Prensado suave, desfangado y fermentación a baja temperatura (15ºC) hasta alcanzar una densidad de 1030, cuando se para la fermentación de forma natural, quedando 100 gr/l de azúcar natural de la uva sin fermentar.
Graduación : 12,50% vol.
P.V.P.: De 10 a 19,9 €
Cata:
Color amarillo intenso con ribete dorado, limpio y brillante. Tiene una intensidad alta y compleja en nariz, Presenta aromas afrutados, notas de membrillo, pinceladas de miel y mantequilla, sobre un fondo vegetal y floral. La entrada en boca es muy golosa, rica, fresca, frutosa, de largo recorrido y post/gusto afrutado/vegetal.
Temperatura de servicio: 11-15ºC
Maridaje: Sushi, Marisco a la plancha, Tempura, Aperitivo y acompañando a un postre con chocolate.
