Bodegas: Castillo de Perellada
Denominación/zona: Emporda
Variedades: Chardonnay (67%), Sauvignon Blanc (33%).
Tipo de vino: blanco
Elaboración: Vino joven, pero con un 5% envejecido en barricas nuevas de Acacia.
Graduación: 13,5 %vol.
Cata:
Amarillo brillante, limpio. Nariz potente, compleja, con mucha fruta blanca y tropical,notas herbáceas procedentes de la sauvignon , notas de bollería y de miel. Es un vino fresco, equilibrada acidez, muy intenso, untuoso, de largo recorrido y post-gusto afrutado y bollería.
Vino muy recomendable!
Temperatura de servicio: 6-8 ºC
Maridaje: aperitivos , arroces de pescado , aves , carnes blancas con salsa , cocina oriental , ensaladas complejas , marisco a la plancha , marisco cocido , parrillada de verduras , pastas con salsa de pescado de pescado , pescado blanco a la parrilla , pescado blanco al horno
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