Bodega: Estancia Piedra
D.O./Zona: D.O. Toro
Tipo de vino: Tinto
Crianza: Con crianza , 12 meses, 80% barrica de roble francés y 20% roble americano. En Botella: 24 meses como mínimo antes de su puesta a la venta.
Varietales: Tinta de Toro
Graduación: 14.5 %vol.
Vendimia: Durante las dos ultimas semanas de septiembre, exclusivamente manual en cajas de 20kg. Rigurosa selección de los frutos que estén en óptimas condiciones sanitarias y de maduración tanto en viñedo como posteriormente en bodega mediante una mesa de selección.
Elaboración: Tradicional con despalillado, sin estrujado y remontados frecuentes durante la fermentación. Fermentación: 6-8 días en depósito de acero inoxidable a 25ºC.
Cata:
Vino de color rojo picota con ribete violáceo. Limpio y brillante. Presenta una nariz compleja con diversos aromas a frutos negros, fruta pasificada, notas de coco, vainillas, fondo de monte bajo y una punta mineral.
Es un vino goloso, carnoso, corpulento con un tanino marcado pero equilibrado. Vino complejo pero a su vez fácil de beber.
