Los estudiantes de la V Promoción del Grado en Enología de la Universidad de la Rioja presentan mañana, jueves 4 de mayo, a las 19.30 horas, en el Aula Magna del Complejo Científico-Tecnológico, su gama de vinos denominada «17» y compuesta por seis caldos diferentes que darán a catar al público asistente. Aforo limitado.   La Universidad de La Rioja fue el primer campus de España en implantar la licenciatura en Enología en el curso 1996-1997 –trasformada en grado tras el proceso de adaptación al Espacio Europeo de Educación Superior (EEES)– por lo que estos estudios cumplen su vigésimo aniversario.   Los estudiantes de la V Promoción del Grado en…

En las últimas temporadas de ‘Cuéntame ‘el vino ‘Cruz de Sagrillas’ ha dado infinitas alegrías y tristezas a la familia Alcántara. Sobre todo al padre, Antonio, empeñado en sacar a delante la bodega y deseoso de que sus hijos sigan con el legado y se hagan cargo de ellas. La bodega Cruz de Sagrillas ha llevado de la ficción a la realidad la idea y ha sacado a la venta el vino, en exclusiva en su web, describiéndolo como «de un color intenso rubí oscuro, brillante, límpido y de consistente fluidez debido a su graduación alcohólica. En nariz nos recuerda aromas de bayas resaltando la frambuesa, conservando los de pimienta…

El Ayuntamiento de Cangas del Narcea acaba de publicar El vino de Cangas, de Neto García del Castillo y Carolina Pelaz Soto y de cuya edición se ha hecho cargo Velasco Ediciones. El libro, que ha contado con la colaboración de la Denominación de Origen Protegida Cangas, está ilustrado a todo color con dibujos realizados en su mayoría con acuarela líquida, donde Neto nos refleja en su ágil, sintético y personal estilo unas imágenes llenas de contenido y atractivo colorido. Los textos, de Carolina Pelaz, son claros en la exposición, rigurosos en los contenidos y didácticos en su finalidad. Asimismo, y con el fin de salvar las distancias existentes entre…

  La Primera Experiencia Sensorial Solidaria recauda casi 60.000 euros entre colaboraciones y aportaciones en especies de diferentes empresas Más 180 personas se congregaron en esta jornada solidaria para recaudar fondos para la investigación contra el cáncer de pulmón, el de mayor mortalidad a nivel mundial El 22 de abril tuvo lugar la Primera Experiencia Sensorial Solidaria que ha permitido recaudar fondos para Proyecto Pulmón de la Fundació Hospital Clínic de Barcelona. De la mano del oncólogo del Hospital Clínic Barcelona y gourmand, Francesc Casas, y del sumiller y formador de vinos, David Molina, se han alcanzado casi 60.000 euros para la investigación y docencia contra el cáncer de pulmón,…

El restaurante Fuji, situado en Las Palmas de Gran Canaria, celebra su aniversario el 18 de abril.  La gastronomía, tradicional y heterogénea, es uno de los grandes atractivos de la capital grancanaria. Fotos: los chefs Toshihiko Sato y Miguel Martínez, Surf en Las Canteras y platos del Fuji. Las Palmas de Gran Canaria, 18 de abril de 2016.-  Medio siglo. El Fuji celebra sus bodas de oro este 18 de abril, como el primer restaurante japonés en España. Un local que está ubicado en la calle Fernando Guanarteme, arteria del popular barrio del mismo nombre que acompaña el discurrir de la Playa de Las Canteras hacia su extremo Norte. Un entramado urbano vivo…

Los próximos 6 y 7 de mayo se podrán visitar de forma gratuita las bodegas Campo Viejo y Tarsus   Pernod Ricard Bodegas (PR Bodegas) abrirá por tercer año consecutivo las puertas de varias de sus bodegas los próximos 6 y 7 de mayo para que todos los amantes del vino puedan conocer de primera mano el proceso de elaboración de sus vinos.   En esta III Jornada de Puertas Abiertas se podrán visitar de forma gratuita Bodegas Campo Viejo (Logroño, D.O.Ca. Rioja) y Bodegas Tarsus (Anguix, D.O. Ribera del Duero). Para poder participar en esta jornada se debe realizar la reserva en la web http://visitas.pernodricardbodegas.com/index.php/es/jornada-puertas-abiertas. Las plazas son limitadas,…

El vino ha sido una de las bebidas más importantes a lo largo de las Sagradas Escrituras. De hecho, en toda la Biblia sólo se nombran tres bebidas: agua, leche y vino. Más allá del valor simbólico que adquiere el caldo en el pasaje de la Última Cena, y que ha perdurado hasta los días actuales a través de las liturgias eucarísticas simbolizando la sangre de Jesús, hay una pregunta, un misterio si lo preferís, que ha generado cierta curiosidad mundial: ¿qué tipo de vino fue el que consumió Cristo en esa velada? Ya os avanzo que el enigma sigue generando, siglos después, diferentes tipos de hipótesis y teorías, por…

El málico con la manzana, el tartárico con el ‘pica-pica’, el cítrico con el limón… ‘El Educador en vinos’ nos enseña a identificar los principales ácidos que se encuentran en tintos, blancos y rosados La acidez es uno de los elementos más importantes de la elaboración de un vino. Existen distintos ácidos, en estado libre o compuesto, unos derivados de la uva u orgánicos naturales (málico, tartárico y cítrico) y otros (succínico, acético y láctico) que surgen de los distintos procesos de fermentación. Las fermentaciones de un vino contribuyen a la transformación, desaparición o aparición de los distintos ácidos. El ‘Educador en vinos’ nos explica cómo identificar estos ácidos relacionándolos…

La producción mundial de vino en 2016 fue una de las más baja de los últimos 20 años, pero 259 millones de hectolitros todavía dan para rellenar muchísimas botellas. Así que, a la hora de elegir, la encuesta anual sobre las marcas de vinos más admiradas del mundo de la revista Drinks International puede resultar de mucha ayuda. Las personas que votaron en la encuesta son expertos en vino, compradores comerciales, importadores, y periodistas Para elegir a sus marcas, se les pidió que tuvieran en cuenta su calidad y atractivo, si representan a su región o país y si están bien envasadas y comercializadas, según explica la revista en una…

Chase Distillery presenta el libro para sorprender a las parejas más sibaritas Aficionada a la buena vida, inconformista, amante de los placeres refinados… ¿Tienes a una pareja sibarita y aún no sabes cómo sorprenderla en elDía del Libro? ¡Olvídate de los convencionalismos y rompe con los tópicos!   Los libros, como el buen espirituoso, son siempre buena compañía. Si además éstos nos descubren, nos guían y profundizan en el apasionante mundo de los destilados, la compañía es inmejorable. Chase Distillery, productora de las mejores ginebras y vodkas, presenta el libro perfecto para sorprender a las parejas más selectas desde la lectura… y el paladar, y cautivarlas con una cuidada selección…