• Noticias,  Sudamerica

    “Yamir Pelegrino , 100 Estrellas , algo inédito , muchos Maridajes e ilustres momentos para la historia “

      En esta ocasión nuestro amigo , el gran Sommellier ,Yamir Pelegrino , que como buen sibarita , no deja de sorprendernos y de seguir haciendo historia o aportando a su ya larga epopeya …nos regala un exquisito logro de vida y profesional Le abordamos esta vez , después de realizar un acto inédito y muy relevante , digno de quedar plasmado con letras mayúsculas en la historia de la gastronomía …El ha logrado con su esfuerzo y profesionalidad , y con humildad , pues eso siempre nos recalca , ha llegado a una marca muy importante y bien difícil de alcanzar , ha llegado a 100 Estrellas Michelin , a…

  • Noticias,  Sudamerica

    EL MALBEC CALIFORNIANO PRINCIPAL COMPETIDOR DEL ARGENTINO

    Informe Exclusivo de AndesWines.com El Malbec Argentino tiene un competidor que está comenzando a mermar las oportunidades de ingresar a ciertos nichos de alto valor en Estados Unidos. Se trata del Malbec Californiano de Bodegas del Valle de Napa y Sonoma que gracias a su constante capacidad de innovación vitivinícola, vieron las fortalezas que el Malbec representaba como variedad, y comenzaron a establecer viñedos en Napa Valley. El trabajo realizado por enólogos, bodegas e inversionistas Argentinos por posicionar los diversos terroirs del Malbec como Luján de Cuyo, Perdriel, San Carlos, Catamarca, Tupungato, Tunuyán surtió efecto de una forma que hay que tener en cuenta para entender el consumo de Malbec…

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    Navarro Correas presenta su vino Selección del Enólogo Single Vineyard de Malbec

    De espíritu inquieto y creador de nuestros enólogos, nace esta propuesta innovadora que conjuga los sabores más sofisticados de la bodega. Navarro Correas, una de las bodegas más emblemáticas y legendarias de la provincia de Mendoza, amplía su flamante línea de vinos esta vez con una propuesta diferencial. De partidas especialmente seleccionadas nace “Selección del enólogo Malbec”, para dar origen a un vino único en cada cosecha. De tonos rojos intensos, con sabores y aromas frutales, este vino es ideal para acompañar platos especiados, donde se permita sentir su sabor fresco y sedoso. La nueva cosecha 2013 se trata de un Single Vineyard de Malbec, criado en barricas de roble…

  • Sudamerica

    Al América le salen más copas, lanza sus propios vinos

    La institución azulcrema presenta sus cosechas “Coloso” y “América”, en sociedad con Vinícola Urbana. Los goles y las victorias de las Águilas bien ameritan un brindis, ése que puede darse con los dos vinos, “Coloso” y “América“, que este lunes son presentados en sociedad por la licenciataria Vinícola Urbana. “Lo que yo ofrecí desde el primer momento es que el vino tuviera la altura que tiene el club, considero que es una marca extremadamente bien reconocida y muy elegante”, dijo a Grupo REFORMA el líder del proyecto, Guillermo Tame. El vino “Coloso” tiene un precio de 350 pesos, mientras que el “América” cuesta 450. El primero luce el color azulcrema así como la imagen…

  • Sudamerica

    LOS INTOCABLES

             Finca Las Moras, la bodega experimental que elabora vinos conceptualmente diferentes, sigue marcando tendencia y anuncia el lanzamiento de Los Intocables, el primer vino de Alta Gama en Argentina añejado en barricas de roble Bourbon”. Luego de obtener un vino oscuro y muy concentrado, debido a una cuidadosa selección de parcelas con bajo rendimiento de racimos por planta, LOS INTOCABLES madura 12 meses en barricas de roble Bourbon. Este tipo de barrica es la que se utiliza para madurar los destilados de mayor prestigio en América del Norte, reconocidos mundialmente por su estilo y origen único. Con este innovador método se logra un vino que contenga…

  • Entrevistas,  Sudamerica

    “Dos grandes …y diferentes se funden Rock Star “

                                         Sin dudas el seguir reportando las diferentes escalas gourmets que se van sucediendo por los distintos destinos turísticos del mágico Mar Caribe y donde nuestro amigo   Master Sommellier Yamir Pelegrino es persona de obligada notoriedad , es algo prácticamente obligado ,mas cuando tiene mesa por medio a un gran Chef y en esta ocasión y a decir de él , tuvo una experiencia maravillosa al trabajar con el carismático y gran chef Estanis Carenzo Pero no dilatemos mucho más nuestra entrevista con Yamir P: Hola una vez más Yamir , que tal esta…

  • Noticias,  Sudamerica

    OLD VINES CRIOLLA, UNA GRAN HISTORIA PARA CONTAR EN LA ALTA GAMA

    Bodega El Esteco, referente de Cafayate, pone en valor a la CRIOLLA, una cepa que nacida de padres europeos hizo sus raíces, creó su entorno y se fortaleció con el paso del tiempo, para hoy formar parte de los vinos Premium del norte argentino. El Esteco Old Vines Criolla, es uno de los vinos que rinde homenaje a la vida y a la trayectoria de viñedos que llegan a superar incluso los 70 años de vida. Un poco de historia… “Se dice que la vid Criolla data de principio del 1900… se cree que los misioneros que llegaron de las Islas Canarias trajeron consigo la vid y la propagaron de…

  • Sudamerica

    “Yamir Pelegrino … ¿ Que es un Master Pairing ..? “

    Otra vez nos toca llegar al Master Sommellier Yamir Pelegrino , en esta ocasión lo hemos hecho para conversar con él , sobre un tema donde sin dudas es un pionero en el mundo , además por lo interesante y sui generis del tema , nos  quedamos cautivados , pues de esta nueva forma de expresión Gourmet se hablara mucho y será a partir de ahora un  Premio para los grandes y más consumados Gastrónomos de ese mundo donde todos encontramos el verdadero placer ..! Sin más , empiezo esta entrevista icono para un tema más que novedoso y cautivador … P :¿ Cómo nace la idea de crear esta…

  • Noticias,  Sudamerica

    UNO DE LOS NAVARRO CORREAS RESERVA, ELEGIDO COMO EL MEJOR MALBEC DEL 2016

    … esta vez los consumidores se convirtieron en críticos de vinos y Navarro Correas Reserva Selección de Parcelas Malbec 2013, fue elegido por los socios deL Club BonVivir como el mejor vino de 2016… Buenos Aires, Marzo 2017.- Navarro Correas, la bodega que encuentra su origen en Agrelo, fue galardonada con su vino Navarro Correas Reserva Selección de Parcelas Malbec.   Como no sólo los grandes críticos internacionales tienen sus rankings… El viernes pasado, BonVivir, el club de vinos con mayor cantidad de socios del país, publicó el listado con el ranking que armaron sus clientes sobre los vinos que reciben mes a mes y Navarro Correas Reserva Selección de…

  • Noticias,  Sudamerica

    Chile busca ‘blindar’ sus depósitos de vino contra los terremotos

    Investigadores del departamento de Ingeniería Estructural y Geotécnica, el área de Diseño en Ingeniería y el departamento de Ingeniería Mecánica y Metalúrgica de la Escuela de Ingeniería de la Pontificia Universidad de Chile han desarrollado un dispositivo para proteger los depósitos de vino ante un terremoto. La innovación apoyada por la Comisión Nacional de Investigación Científica y Tecnológica (Conicyt), mediante el Fondo de Fomento al Desarrollo Científico y Tecnológico (Fondef), espera revertir las pérdidas millonarias de la industria vitivinícola tras los eventos sísmicos que han afectado al país desde el pasado 27 de febrero de 2010. “Lo últimos terremotos demostraron que los depósitos de acero inoxidable de pared delgada para…

  • Noticias,  Sudamerica

    “Yamir Pelegrino y el Pastelero Real , cortan su propia torta …”

    En esta oportunidad abordaremos a nuestro amigo y Master Sommellier Yamir Pelegrino , porque nos enteramos de un acontecimiento especial , que se efectuó hace varios días atrás en los hoteles más importantes de Cancún y la Riviera Maya …allá en el famoso y anhelado Caribe … En esta oportunidad el amigo Yamir compartió cenas -maridajes de lujo , con un cocinero -pastelero muy especial , este no fue otro que el “Pastelero Real “, el encargado de montar y preparar la Torta Real de la boda , de los mismísimos Reyes de España, Don Felipe VI y Doña Leticia En estas cenas nuestro Master Sommellier nos dejó saber que…