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    “Yamir Pelegrino y el Pastelero Real , cortan su propia torta …”

    En esta oportunidad abordaremos a nuestro amigo y Master Sommellier Yamir Pelegrino , porque nos enteramos de un acontecimiento especial , que se efectuó hace varios días atrás en los hoteles más importantes de Cancún y la Riviera Maya …allá en el famoso y anhelado Caribe … En esta oportunidad el amigo Yamir compartió cenas -maridajes de lujo , con un cocinero -pastelero muy especial , este no fue otro que el “Pastelero Real “, el encargado de montar y preparar la Torta Real de la boda , de los mismísimos Reyes de España, Don Felipe VI y Doña Leticia En estas cenas nuestro Master Sommellier nos dejó saber que…

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    “Dos grandes …y diferentes se funden Rock Star “

    Sin dudas el seguir reportando las diferentes escalas gourmets que se van sucediendo por los distintos destinos turísticos del mágico Mar Caribe y donde nuestro amigo Master Sommellier Yamir Pelegrino es persona de obligada notoriedad , es algo prácticamente obligado ,mas cuando tiene mesa por medio a un gran Chef y en esta ocasión y a decir de él , tuvo una experiencia maravillosa al trabajar con el carismático y gran chef Estanis Carenzo Pero no dilatemos mucho más nuestra entrevista con Yamir Hola una vez más Yamir , que tal esta nueva propuesta con el chef Estanis Carenzo En esta ocasión me sorprendí sobre manera , pues Estanis es…

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    “Yamir Pelegrino y su nueva experiencia MX…”

    En esta ocasión hemos logrado conversar con nuestro amigo , el destacado Sommellier Yamir Pelegrino, pues aunque seguimos su trayectoria , no deja de sorprendernos con detalles y matices increíbles de su labor diaria Para ser más concretos en esta ocasión lo abordamos después de una Cena- Maridaje increíble con el único chef mexicano con una Estrella Michelin en Europa , en Madrid específicamente ,’pues él y el creativo chef Roberto Ruíz dueño y artífice del Rest “Punto MX “, de Madrid , dieron vida a una increíble Noche de buen gusto y placer en el Caribe… Sin dilatar más le preguntamos ..! Hola Yamir , como sigue tu rutina…

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    Yamir Pelegrino y el chef Kisko García se convierten en ” Rock Star “

    Quizás el título sugerente de este artículo suene un poco raro , pero es la pura realidad de los hechos , resulta que esta vez , nuestro amigo el Master Sommellier & Cigar Yamir Pelegrino , nos deleite esta vez con un dúo épico , junto al “Cordobés del Año ” , el gran chef Michelin Kisko García A decir de Yamir , esta extraordinaria experiencia ha sido completamente diferente , puesto que de la mano de la cadena hotelera Hard Rock , y todo ese misticismo que provoca …estos dos grandes profesionales , se pusieron al servicio de unos clientes rebosantes de felicidad y placer Pero empecemos … Hola…

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    “Yamir Pelegrino y un full de ases femenino “

    Sin lugar a dudas en esta ocasión nuestro amigo el Master Sommellier Yamir Pelegrino , fue más allá de lo deseado Y es que no tuvo una increíble experiencia gastronómica , sino 5 ( cinco) y en una sola noche Esta vez Yamir , compartió escenario ( restaurante por medio ) , con cinco de las mejores exponentes de la cocina española , con categoría de estrellas Michelin , cinco mujeres , cinco diosas culinarias , pero preguntémosle a él y nos dirá cómo hace siempre … Como quedaste , después de vivir esta nueva y atractiva experiencia gastronómica Fíjate esta vez , quedé más que complacido y no solo…

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    Vaglio Chango 2013, blend de Cafayate y Valle de Uco

    Su infancia en Cafayate inspiró a José Lovaglio Balbo para elaborar este blend de Tannat (20%), Malbec (65%) y Cabernet Sauvignon (15%). La uva Tannat procede de Cafayate (Salta) y las otras son expresión del hoy prestigioso valle mendocino. Se trata de un vino tánico, pero sin astringencias molestas, con muy buena acidez. Su aroma presenta variedad de frutas rojas y blancas. Notas de hierbas le otorgan un toque silvestre, singular. El paladar merece mención especial. Exquisito: cacao, café y frutos negros. Se sienten sus taninos firmes, punzantes y apetitosos. Un excelente vino de lograda estructura, elegante y fresco. José Lovaglio Balbo es un joven enólogo perteneciente a una familia…

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    Centenium 2005, carácter patagónico

    Hoy presentamos un vino de Humberto Canale: exquisito blend de alta gama de nuestra Patagonia que se elaboró en honor a los 100 años de la bodega. Del Alto Valle del Río Negro está elaborado con Malbec, Merlot y Cabernet Franc. Su color es rojo profundo con tonalidades violetas. Aromas a frutos rojos intensos, frutos negros confitados y notas de vainilla y chocolate. En boca es sensual, casi dulce por sus taninos maduros. Un gran vino de singular personalidad. Para saber: Promete 15 años de guarda en condiciones óptimas de conservación. ¡Ya debemos beberlo! El Centenium 2005 fue calificado por el español Luis Gutiérrez, catador de Rober Parker para los…

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    “Yamir Pelegrino y Jordi Cruz crean paradigmas culinarios en el Caribe”

    Hola Yamir ? Como estas ? Una vez mas desentrañando secretos culinarios en el Caribe ? Muy bien, gracias…estoy contento de poder llegar a tus muchos seguidores.Sin dudas es un gustazo poder exponer estas experiencias de vida con todos ustedes.Como dices esta vez me tocó llegarle a la cocina hiperactiva y creativa del chef Jordi Cruz Descríbenos como fue el desarrollo de estas tertulias de vinos y platos en el Caribe ? En esta oportunidad y a decir del propio Jordi Cruz, me la puso difícil … Y en realidad tuvimos que hurgar en la manera de montar estas armonías para lograr matrimonios increíbles entre vinos y platos, sin dudas…

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    Patagonia: Aromático, con cuerpo y elegante es Humberto Canale Old Vineyard Pinot Noir 2012

    Pocas botellas para este Pinot Noir de la Bodega patagónica Humberto Canale. Presenta aromas a frutas rojas frescas (cereza) con notas de vainilla y ahumados, producto de su crianza en roble. En boca se muestra complejo y elegante con un final sorprendente: amplio y persistente. Cautiva su paso sedoso. El crítico de vinos inglés Tim Atkin elogió a este varietal y a los Merlot y Riesling de la Bodega. Varietales excepcionales producto de las excelentes condiciones climáticas y geológicas de la región. Sobre la Bodega: Ubicada a 39,2° de latitud sur en el Alto Valle del Río Negro, es la bodega más importante del sur argentino. Con más de 100…

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    Blend de Terroirs, Bodegas Callia

    Callia ofrece una misma cepa, pero de diferentes terroirs de la provincia de San Juan. El Malbec & Malbec es de color rojo intenso con reflejos violáceos. aromas a frutos rojos y mermelada de ciruelas y paladar amable con un final sedoso.Taninos firmes y dulces. El Shiraz & Shiraz se destaca por sus aromas especiados y complejos, típicos del Valle de Tulum. Su boca expresa un vino redondo, amable, de taninos maduros. Torrontes & Torrontes otorga aromas cítricos, exóticos y salvajes (orégano, hojas de tomate). La nariz se repite en boca intensamente. Fresco, con un final dulce. Para saber: Bodegas Callia pertenece a un grupo holandés que también posee otra…

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    High Vines, Old Vines y Smart Blend: Private Selection de la línea Finca La Linda

    High Vines Private Selection La Bodega Luigi Bosca nos brinda un varietal de Sauvignon Blanc de color amarillo con reflejos verdosos. Aromas a frutas cítricas (limón) y a hierba (ruda). Fresco, aunque voluptuoso en boca, presenta cierto picor interesante. Está elaborado con uvas de Maipú cultivadas a 800 metros. Sin madera, es un vino delicado. Para saber: Promete un potencial de guarda de 2 años. Old Vines Private Selection Típico varietal de Malbec: frutas rojas, algunas notas florales y las características de vainilla producto de su paso parcial por madera. Vinoso, con taninos firmes y acidez equilibrada, es un vino complejo de gran intensidad con un final elegante. Excelente expresión…

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    Yamir Pelegrino , explora el camino culinario del vino , junto a los Chefs Españoles .

    Hola Yamir , como estas ? Muy buen gracias , complacido con esta nueva propuesta gastronómica , además para mi es un gran incentivo llegar a tus incontables seguidores , pues todos tenemos un denominador común , el amor por el vino, en toda su amplia dimensión Como ya hemos hecho costumbre , te preguntaremos por esas fabulosas cenas , que los grandes chefs españoles están realizando en el Caribe, y que han encontrado en ti a un gran aliado … De verdad yo pienso que en estas cenas mi misión es algo así como la de fiel escudero de estos grandísimos chefs, mi labor es lograr maridajes creíbles y…