Cena Maridaje S.G.S.G.

El pasado viernes decidimos seguir con nuestras divertidas cenas maridajes, proponemos un menú y elegimos los vinos que como umildes aficionados creemos que le pueden ir bien a los platos.En esta ocasión los tres primeros platos fueron fríos uno caliente y un postre.

La tapita le iba a elaborar nuestro querido presi pero no pudo asistir a la cena.

Empezamos la cena variando un poco los platos primero comenzamos con el Foie que nos elaboro Juan Luis, este plato es de nuestros fijos en estas cenas, en esta ocasión lo acompañamos con unas tostas y una confitura de pétalos de rosas. El vino elejido para este plato fue DR LOOSEN RIESLING un vino de esta casta Alemana que le fue muy bien a el plato aportando dulzor y acidez, aquí la frescura la aporto la confitura, muy bueno empezamos bien.

Para el segundo plato elegimos un jamon Iberico de Salamanca, el cual fue cortado con gran maestria por nuestro especialista en estos temas,lo acompañamos de un quesito de ovEja viejo de la zona de Zamora muy rico,
aqui tuvimos que proponer dos vinos ya que la Manzanilla no gusta a todo el mundo, elejimos una Chardonay joven de Navarra PALACIO DE OTAZU CHARDONAY Y MANZANILLA SAN LEON RESV. DE LA FAMILIA hay que decir que los manzanilleros disfutamos de lo lindo y que el Chardonay gusto mucho.Teniendo la pata al lado no nos falto jamon.

A medio camino nos encontramos con un Bonito escabechado acompañado de reducción de vinagre balsámico, escojimos un cava en concreto un GRAN BACH BRUT el cual aporto mucha frescura y una nota cremosa a el plato, muy rico.

Llegamos a nuestro esperado conejo, guiso elaborado con ajetes tiernos, panceta y una salsa agridulce que junto con las ciruelas pasas nos proporciona un plato dulzón pero nada empalagoso, el vino elejido fue un tinto de nuestra tierra Alicantina BERYNA 2007 un vino con paso por barrica que no defraudo, equilibrado,sabroso y aportando a el plato frescura y contundencia, delicioso

Elegimos un postre que no fuera muy pesado unas bolas de helados varios y que mejor que un GIN TONIC para relajar la cena….. o no!!!

Terminamos dedicando la cena a los dos nuevos socios Andres Y Fernando.