El Salón Don Benigno de Bodegas Barbadillo ha acogido una nueva edición de esta singular propuesta que pone en valor la alianza natural entre “El Vino del Mar”, Castillo de San Diego, el blanco más vendido de España y la cocina marinera.
Ricard Camarena, Alberto Ferruz, José Carlos García y el dúo formado por Curro Sánchez – Noriega & Mario Ríos han sido los protagonistas de la III Edición de la Cocina del Mar, el evento gastronómico de Bodegas Barbadillo celebrado el pasado lunes. Un evento que, en solo tres años, se ha convertido en una cita ineludible de figuras indiscutibles de la gastronomía nacional.
El Salón Don Benigno de Bodegas Barbadillo ha acogido una nueva edición de esta singular propuesta que afianza un año más la alianza natural entre Castillo de San Diego, el blanco más vendido de España, eje central de la jornada, y la cocina marinera.
El evento contó con una previa de excepción: la noche del domingo 30 de junio, los hermanos Bigote, del prestigioso restaurante sanluqueño, brindaron a los participantes una lección magistral sobre la cocción de los langostinos. Por su parte, Jose Calleja, sanluqueño propietario y chef del restaurante madrileño Surtopía, propuso una cena marcada por su característica utopía de sabores del sur..
Fernando Córdoba, del Catering el Faro ha ejercido también de anfitrión ofreciendo el almuerzo coctel en la Arboledilla que ha seguido a las ponencias.
Los chefs invitados han mostrado cómo se cocina el mar en sus respectivos restaurantes y cómo su cocina del mar de alta restauración fusiona a la perfección con Castillo de San Diego, El Vino del Mar. Dirigidos por el periodista gastronómico Pepe Ferrer, las ponencias han estado marcadas por un estilo didáctico, ágil y ameno, en la que cada uno desgranó su visión personal de la Cocina del Mar.
