Barcelona, 1 de abril de 2025 – La Denominación de Origen Bizkaiko Txakolina se reunió ayer y por segundo año consecutivo, en torno a 200 profesionales del sector vitivinícola, que se acercaron al Hotel Gallery de Barcelona para conocer las novedades y tendencias de las bodegas de la DO Bizkaiko Txakolina participantes en el showroom.
Durante esta completa jornada, los profesionales del sector de la hostelería y la distribución, medios de comunicación y prescriptores, pudieron conocer al detalle, a través de sus artesanos, enólogos y bodegueros, los vinos de las nueve bodegas de la Denominación de Origen Bizkaiko Txakolina , que acercaron toda la identidad y diversidad de los txakolis de Bizkaia a Barcelona.
Las bodegas participantes fueron: Gorka Izagirre, Hasiberriak Wines, Itsasmendi, Lvre Wines, Magalarte Lezama, Talai Azpia, Talleri Berria, Txa Txabarri y Virgen de Lorea, que pusieron a disposición de los asistentes una completa selección de sus vinos, más de 50 referencias en total, representantes de los múltiples estilos contemplados en la DO.
Las catas exclusivas: el dinamismo con raíces
El showroom se horneó con dos sesiones de cata impartidas por el director técnico de la DO, Iñaki Suarez, que mostró, la singularidad y valor gastronómico de los txakolis de Bizkaia, a través de una muestra de diferentes estilos de elaboración representantes de la enorme diversidad con la que cuenta la DO, donde se incluyen los txakolis de la categoría Bereziak, aquellos vinos con crianza sobre lías o fermentados en barrica, con una crianza mínima de cinco meses . |
