El 2019 nos trajo un invierno cálido seguido de una primavera fría y sin agua.
Esto hizo que la planta no produjese una cantidad importante de uva, lo que nos ha llevado una reducción de la producción de alrededor de 30 % con respecto a un año normal.
Además, este año la madurez fenólica (piel y pepitas) ha llegado un poco antes que la tecnológica (azúcar y acidez) permitiéndonos vendimiar cada parcela en el mejor momento.
La calidad esta añada ha sido muy superior y en ella destaca, sobre todo, el gran equilibrio de las uvas y los vinos.
En esta cosecha 2019 destacan:
- el Moscatel, por un excelente potencial aromático.
- el Tempranillo, por un gran equilibrio y elegancia
- el Graciano, que es todo complejidad.
Esperamos de esta cosecha 2019 grandes vinos de guarda y jóvenes frescos y aromáticos
Este año ha sido importante para Bodegas Ochoa, ya que hemos seguido nuestra apuesta por la transición a ecológico y hemos comprobado que estamos en el camino correcto .
Además, hemos invertido en una vendimiadora de última generación que nos ha permitido seleccionar y cuidar aún más cada grano de uva de cada parcela.
Y esto, combinado con nuestro estudio de zonificación vitivinícola nos ha permitido vendimiar cada parcela justo en el momento exacto en el que había que hacerlo, lo que va a traducirse en unos vinos de una calidad excepcional que ahora están ya en nuestra bodega y seguiremos cuidando con mimo y detalle.
ESPERAMOS QUE DISFRUTÉIS BEBIENDO LOS VINOS OCHOA TANTO COMO NOSOTROS HACIÉNDOLOS. ¡SALUD!
