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INICIO VENDIMIA NOCTURNA 2021

Requena, 31 Agosto 2021 

La emblemática bodega Pago de Tharsys, ubicada en Requena y rodeada de 14 hectáreas de viñedo  ecológico inicia la vendimia 2021 en su finca y lo hace a la luz de la luna con su ya mítica VENDIMIA  NOCTURNA de la variedad Albariño.  

Está variedad es originaria del norte de la península Ibérica, y fue plantada por primera vez en Requena  hace ya 40 años por el fundador de Pago de Tharsys, Vicente García, por su conexión emocional y  admiración a Galicia, donde se inició profesionalmente como enólogo y profesor de viticultura. Hoy en  día, esta pequeña parcela de Albariño de apenas 1,5 hectáreas, denominada Albar, es uno de los viñedos  más conocidos y especiales de la región, pues su suelo es blanco, totalmente calizo, formado a partir de la  erosión de la gran roca madre caliza que subyace a tan solo 2 metros de profundidad, y que es la  responsable de la frescura, elegancia y extraordinaria gama aromática por la que se conoce su cuvée Pago  de Tharsys Vendimia Nocturna. 

La Vendimia Nocturna en Pago de Tharsys viene realizándose sin interrupción desde el 2003, y en ella  siempre ha participado activamente la familia fundadora, junto a un reducido grupo de invitados externos.  Solo en el 2020, por razones sanitarias relacionadas con la prevención del Covid19, no se pudieron recibir  invitados. Así que esta Vendimia Nocturna 2021 volverá a recibir un grupo muy limitado de invitados  siguiendo las medidas de protección establecidas. El día V, será este viernes, 3 de Septiembre a las  5.00h a.m. en Pago de Tharsys, será una noche oscura de cuarto menguante y una cuadrilla de  luciérnagas provistas de tijeras de vendimiar recolectarán unas deliciosas y sanas uvas de Albariño. 

Por qué se realiza la Vendimia por la noche 

Realizar la vendimia por la noche, de madrugada, permite recolectar la uva entre 10ºC y 12ºC, una  temperatura muy fresca comparado con los 28º-30ºC del mediodía. Está importante bajada de temperatura  durante la noche se produce gracias a la privilegiada localización de Requena, a 70 km del mar y casi 800 m  de altitud. La recolección de uva a baja temperatura impide que se inicien procesos de oxidación y/o pre fermentación que afectarían negativamente a la calidad del vino. De esta manera conseguimos mantener el  máximo de características organolépticas apreciadas en el vino: aromas, estructura, frescura, pureza,…. Y aún más importante reduce considerablemente la dosis de sulfitos necesarios en la elaboración posterior del  vino. Todo ventajas. 

Invitación a participar en la Vendimia Nocturna 

Este año tenemos el gusto de informaros que tenemos 10 invitaciones para medios de comunicación para participar activamente o como informadores en nuestra Vendimia Nocturna 2021. 

A las 5h a.m. Inicio de la vendimia (reparto de tijeras, frontales, cubos, … e instrucciones para realizar el  trabajo sobre el viñedo) 

A las 9h a.m. Descanso para almorzar con algunos productos típicos de la región.