El grupo de estudiantes ha podido conocer en profundidad el proyecto de enoturismo que la bodega vilanovesa lleva desarrollando desde que abrió sus puertas en el año 2011.
Baión (Vilanova de Arousa), 4 de marzo de 2026
Un total de 26 estudiantes del Máster en Planificación y Gestión de Destinos y Productos Turísticos de la Universidade de A Coruña visitó en el día de hoy la bodega Pazo Baión para conocer de primera mano su innovador proyecto de enoturismo.
Desde que Condes de Albarei adquirió la finca Pazo Baión en 2008, la propiedad se ha consolidado como un referente enoturístico en Galicia. La bodega combina la elaboración de albariños de alta gama con un enfoque de turismo experiencial que permite a los visitantes sumergirse en la historia de la finca, que supera los 500 años, conocer los viñedos y la bodega, y vivir una experiencia que integra vino, paisaje, arquitectura y cultura.
Durante la visita, los estudiantes pudieron sumergirse directamente en el proyecto de enoturismo que desarrolla Pazo Baión, una iniciativa diseñada para que las personas no solo vean, sino que vivan y comprendan el universo de la viticultura y el vino en las Rías Baixas. A lo largo de la visita, recorrieron los viñedos y jardines de la finca, conociendo de primera mano el cuidado del viñedo y los trabajos que se llevan a cabo en la propiedad para la elaboración de sus albariños. Así mismo, exploraron también las instalaciones de la bodega para entender cómo tradición e innovación se unen en el proceso de elaboración del vino. La jornada incluyó con una cata guiada, en la que pudieron experimentar la frescura y complejidad de los vinos del la finca a través de los sentidos, completando una inmersión práctica en la propuesta enoturística de Pazo Baión.
Pazo Baión recibe cada año a estudiantes de formación profesional, grados, másteres y profesionales de centros de referencia internacional, como el Basque Culinary Center, consolidándose como un espacio de aprendizaje y referencia en enoturismo
