El proyecto personal de Ramon Roqueta, procedente de familia bodeguera que se remite al siglo XII, pone en valor la riqueza del paisaje de la DO con la variedad autóctona por excelencia. Batea, octubre 2019.- Nace LAFOU El Sender 2017, la séptima añada del vino que refleja de la manera más fiel el paisaje de Terra Alta y la gran riqueza de su variedad por excelencia, la garnacha. Este vino es fruto de la apuesta de Ramon Roqueta Segalés, descendiente de familia bodeguera que se remite al S.XII, quien descubrió esta variedad mientras cursaba enología en Francia. La garnacha captó su atención en seguida, por su característica expresión y elegancia. Aunque durante siglos se consideró esta variedad como una vitífera “comodín”, la garnacha tinta es sorprendentemente versátil y se adapta a los diferentes tipos de suelos y extremidades, tanto de los climas secos como de los cálidos, y tiene una capacidad de elaboración de vinos de alta calidad, ya que soporta crianzas largas sin perder su frescor ni su mineralidad. También permite un largo envejecimiento. La garnacha es una uva rica en azúcar y da fruto a vinos de gran intensidad de color y de naturaleza oxidativa. LAFOU El Sender 2017 es un vino de color granate. El aroma que predomina al inicio es la fruta negra, el que muestra las maduraciones completas que se consiguen con esta variedad. Posteriormente pueden apreciarse notas de confitura de frutos rojos que dan paso a las diferentes especias como la pimienta y la cúrcuma, entre otras hierbas aromáticas. En boca tiene una entrada fluida, que puede dar una primera sensación de vino ligero y es en su persistencia en la que se desarrolla el equilibrio de su estructura y su acidez, junto con un tacto ligeramente rugoso, característico de la tenacidad de la garnacha. Se puede apreciar cierta golosidad, proporcionada por el pequeño porcentaje de syrah que contiene el vino. Gracias a la selección y el cuidadoso trabajo tanto en el viñedo como en la vendimia, rigurosamente manual, y en el proceso de vinificación y crianza, LAFOU Celler consigue expresar con la máxima autenticidad el carácter de esta variedad. PVP LAFOU El Sender 2017: 12,50 € LAFOU Celler, redescubriendo la Terra Alta LAFOU Celler nació en Batea el año 2007 con la ilusión de elaborar unos vinos que reflejen la grandeza de la garnacha y de una comarca vinícola tan extraordinaria como la Terra Alta. Su paisaje, las terrazas de viñedo y las fous son el paraje idóneo para que esta variedad se exprese en su mayor plenitud. Fue Ramon Roqueta Segalés -miembro de una familia con una larga tradición vinícola que remite al siglo XII- quien emprendió este proyecto personal. Durante sus estudios de enología en Francia la variedad garnacha lo sedujo por su expresión y elegancia; fue entonces cuando empezó a incubar la idea de desarrollar un proyecto basado en esta variedad, buscando el territorio donde mejor se expresara.
