A mediados del s. XX existian en Bullas 37 productores y comerciantes de vino, los precios de la uva cada vez eran menores, en ese momento entra en escena Mateo Martínez, que en 1950, consiguió reunir a un grupo de agricultores y empezaron a elaborar el vino en bodegas alquiladas, así nace la idea de crear una nueva bodega, grande y mejor equipada, es el nacimiento de la Cooperativa Agrovinicola Ntra. Sra. del Rosario.
Los Viñedos
El respeto a la naturaleza y el desarrollo equilibrado de nuestras viñas es una obsesión en nuestro cultivo. Todas nuestras parcelas son profundamente estudiadas para fijar la interacción entre la planta, el suelo y el clima de manera que optimicemos la producción de uva a obtener y su potencial de calidad. Los abonados se limitan al mínimo, aportando la mayor parte en forma de estiércol.
Los tratamientos fitosanitarios son fundamentalmente en forma de azufre y cobre, evitando, en lo posible, los productos de síntesis química. Las labores de cultivo están perfectamente planificadas en función de las necesidades de la planta y del objetivo de vino buscado.
Las Reñas Syrah Barrica 2008
Elaboración: vino elaborado con uvas de la variedad Syrah seleccionadas en su momento óptimo de madurez para ofrecer vinos que aporten los aromas y sabores propios de un vino joven pero con la suficiente estructura para soportar un ligero paso por barrica que contribuya a darles mayor complejidad y finura. Las barricas utilizadas son bordelesas de 225 litros, de roble americano y francés, de no más de tres años de antigüedad que favorezcan la transferencia de aromas y taninos elágicos de forma modulada. El periodo de maduración en barrica se prolonga por espacio de cuatro meses y, una vez embotellado, se le somete a un periodo de envejecimiento en botella el tiempo suficiente para equilibrar y armonizar de forma que obtengamos un vino que pueda expresar plenamente toda su calidad.
Aspecto: en la copa ofrece una imagen espectacular, con un color muy intenso, rojo ciruela muy oscuro, negro en su seno, con ribetes muy violáceos.
Olfato: genuino por su riqueza aromática, intensamente frutal, con un juego aromático entre juventud y madurez que igual sugiere ciruelas y picotas muy maduras que arándanos o cassis junto a sensaciones o matices mentolados y frescos.
Paladar: en boca ofrece gran expresividad, rotundo y carnoso, con buen paso facilitado por su gran frescura ácida, sin aristas, amable, con unos taninos maduros excelentes, tanto los provenientes de los hollejos como del corto paso por barrica. Con retronasal muy sugerente y variada, violetas, cedro, pino, mineral. Muy goloso, nada ardiente y con marcado carácter mediterráneo
mas informacion en http://www.bodegasdelrosario.es
