LOS MENCÍAS CUATRO PASOS Y PIZARRAS DE OTERO RECIBEN SENDOS OROS EN MONO VINO 2016.

La nueva edición del concurso Mono Vino, ha vuelto a premiar a los mencías de Bodegas Cuatro Pasos. Tanto, Cuatro Pasos, vino tinto con breve paso con barrica, como Pizarras de Otero, vino tinto joven elaborado en depósitos de acero inoxidable, han recibido sendas medallas de oro en este concurso que valora los vinos monovarietales.

Dos mencías 100%, adscritos a la denominación de origen Bierzo, que han alcanzado una de las más altas distinciones posibles en este concurso liderado por el periodista especializado Ernesto Gallud. Se trata del único concurso de España que valora únicamente a los vinos monovarietales y en cuya tercera edición han participado un total de 210 vinos, un 30% más que el pasado año.
Ambos vinos han sido galardonados en anteriores ocasiones en este concurso y esta nueva medalla viene a revalidar la calidad de estos mencías y les asegura su presencia en la Guía Sin Mala Uva.

Cuatro Pasos

Aspecto visual Capa alta con color rojo guinda y reflejos violáceos.

Fase olfativa: Intensidad media-alta donde destaca la fruta roja tipo guinda, cereza, ciruela y las notas lácticas. Presenta un fondo de vainillas y un toque floral de violeta.

Fase gustativa: Fresco, envolvente y con buena estructura en boca.

Postgusto: Destacan las notas frutales.

TIPO DE VINO: tinto crianza corta

D.O.: Bierzo

CEPAS: Mencía 100%

RENDIMIENTO: 40 hl/ha

FERMENTACIÓN: depósitos de acero inoxidable con control de temperatura.

CRIANZA: 2 meses en barrica de roble francés y americano

GRADUACIÓN: 14 % Vol.

MARIDAJE: es un vino muy versátil en su maridaje. Acompaña perfectamente carne asada o estofada, caza menor, carpaccio, cecina, pastas, patés, revueltos de verduras y queso de oveja

Pizarras de Otero

Fase Visual: Color rojo picota con reflejos violáceos.

Fase Olfativa: Intensidad media-alta, con notas de fruta del bosque tipo cereza, ciruela, floral (violeta) y fondo mineral. Muy varietal.

Fase gustativa: Entrada en boca equilibrada con un paso largo y fresco. Retronasal limpia donde destacan las notas frutales de la variedad.

TIPO DE VINO: Joven

D.O.: Bierzo

UVA: 100% Mencía

VINIFICACIÓN: Vendimia manual en cajas de 20 kg. Paso por mesas de selección, maceración prefermentativa en frío (10ºC) y maceración posterior. Mediante cata, cuando las pieles de las uvas han aportado toda su esencia se extraen. Fermentación maloláctica, Coupage, clarificación y embotellado.

GRADUACIÓN: 13,5% Vol.

MARIDAJE: Carne roja, carpaccios, carne curada y quesos de cabra.